John Myers
Ortiga haziak biltzea ez da zaila. Jakin behar duzun guztia landarea eta noiz loratzen eta heltzen den da. Artikulu honetan, uzta biltzeari eta lehortzeari buruz jakin behar duzun guztia azaltzen dugu.
Ortiga-haziak biltzea: horri arreta jarri behar diozu
Ortiga haziak erraz biltzen dira. Hala ere, horretarako une egokia jakin behar duzu.
- Ortiga uztaila eta urria bitartean loratzen da. Loreak itzaltzen direnean, leku horietan haziak sortzen dira. Hauek mahats sorta txikiak dirudite.
- Landarearen haziak aurkitzen badituzu, bil ditzakezu. Landare batzuek abuztua eta urria bitartean sortzen dituzte haziak. Hazien heltze-denbora eguraldiaren, eskualdearen eta lurzoruaren baldintzen araberakoa denez, uzta-denbora desberdina izan daiteke.
- Ortiga haziak berdeak badira, oraindik heldu gabe daude. Marroiak, berriz, helduak dira jada. Hala ere, bildu eta jan dezakezu. Hauek eme-haziak dira.
- Arraren haziak, berriz, zuriak dira eta alboan nabarmentzen dira. Ez dituzu bildu behar, zure osasunerako onurarik ez dutelako eta landarea ugaltzeko soilik direlako.
- Bildu hazi berdeak berehala erabili nahi badituzu. Marroiak, berriz, lehortzeko egokiagoak dira.
Hau da ortiga haziak biltzeko modurik onena
Ortiga haziak bildu nahi badituzu, hobe da eguerdian egitea egun argi eta eguzkitsu batean. Eguneko une honetan haziak lehor daude eta ez dira lizunduko.
- Hobe da ortiga-landarearen haziak eguerdia eta arratsalde hasieran biltzea. Une honetan, haziek dute elikagai kontzentrazio gehien.
- Hartu edukiontzi bat, lata edo kartoizko kaxa bezalakoa, eta hornitu sukaldeko paperarekin.
- Ortiga-zurtoinak moztu eta ontzian jarri. Saiatu haiek ez astintzen.
Nola lehortu ortiga haziak
Ortiga haziak bildu ondoren, jarraitu honela:
- Jarri ortaren zurtoinen ontzia leku epel eta lehor batean. Ziurtatu airea lehorra dagoela eta ortaren zurtoinetara irits daitekeela.
- Pixkanaka, ortiga-haziak zurtoinetatik askatuko dira haziak lehortu bezain pronto.
- Utzi haziak hiru egunez lehortzen. Ondoren, arretaz kendu haziak zurtoinetatik. Hobe da eskuekin oratu. Hobe da horretarako eskularruak erabiltzea.
- Landare zatiak bahetu. Hobe da egun batez airez lehortzea. Gorde ontzi hermetiko batean. Gehienez hiru hilabetez gorde daitezke.
Ortiga hazien ohiko galderak
Nola lehortzen ditut ortikaren haziak?
Aholkua: presarik bazaude, haziak labean lehortu ditzakezu: gozogintzako xafla bat labeko paperarekin hornitu, jarri berotutako labean (35/40 gradutan), jarri egurrezko koilara bat atean. ondo ixten den labea, hezetasunak ihes egin dezan, utzi pixka bat berotzen.
Nola prozesatu ortiga haziak?
Ortiga haziak irabiatuetan (berde) nahas daitezke edo pesto batean egin daitezke. Hazi-ogi gozoa prestatzeko edo quiche bat prestatzeko ere erabil ditzakezu. Birrindutako haziak entsalada, zopa edo saltsetan ere hautsezta daitezke.
Noiz bildu daitezke ortikaren haziak?
ortiga haziak. Batzuentzat matcha dena ortiga haziak dira guretzat. Super-super-elikagai hau guztiz doakoa da eta ia edozein lekutan jaso daiteke abuztutik urrira, batzuetan azarora ere bai.
Nola biltzen duzu ortiga behar bezala?
Lorezaintzako eskularruak dira onenak. Eskularrurik ez baduzu eta ortiga eta ile erreak ukitzeko beldurrik ez baduzu, ausardiaz aurrera egin dezakezu eskularrurik gabe. Hostoak behetik gora jasotzen dituzula ziurtatu behar duzu.
Nola ezagutzen dituzu ortikaren haziak?
Lehen haziak sortzen badira eta beren pisuagatik dagoeneko zintzilik badaude, teorikoki dagoeneko bildu daitezke. Hala ere, guztiz heltzen dira apur bat marroi bihurtzen direnean. Oraindik berdeak diren haziak jangarriak dira, baina heldu gabeko fruitu lehorren parekoak.
Ortiga lehor dezakezu labean?
Duela 2-3 aste ortiga erretu nuen, lehortu, txikitu nuen Cyclopeeze eta algekin (nire irabiagailuaren astingailuarekin) eta gero ur pixka bat gehitu nuen masa lortzeko. Labeko paperean zikindu ditut eta labean lehortzen utzi nituen 50°-tan.
Zertarako balio dute ortikaren haziak?
efektu garbitzaile eta drainatzailea du. erreumatismoarekin eta ile-galerekin laguntzen du. Horrez gain, ugalkortasuna areagotzeko eta efektu afrodisiako berezia omen dute... horregatik, mojei eta fraideei debekatu zitzaien ortiga-haziak jatea Erdi Aroan.
Zergatik dira hain osasuntsu ortikaren haziak?
Horrez gain, ortiga-haziek bitamina garrantzitsu askoren eduki handiagatik konbentzitzen dute, hala nola, A, B, C eta E bitaminak. Ortiga-hazien beste osagai aberatsak mineralak dira, hala nola potasioa, burdina eta kaltzioa. Haziek ere ez dituzte karotenoideak eta klorofila falta.
Noiz gelditzen da ortikak erretzeari?
Ausart eta landarezaleentzat, aholku hau dago: ortiga ez da erretzen behetik gora laztanduz gero. Norabide horretan ukituta, ile ziztatuen puntak ez dira hausten. Alearen kontra ukitzen badituzu bakarrik egiten dute, hau da, goitik behera.
Jan al ditzakezu ortikaren haziak?
Gero, marroi bihurtzen dira, arrak, berriz, biribilak, zuriak eta albotik irteten dira. Azaroaren erdialdera arte aurki daitezkeen hazi emeak super elikagai gisa aproposagoak dira. Berdeak edo jada marroiak direnean bildu ditzakezu.
Zer dago ortikaren hazietan?
| Bitamina | 100 g bakoitzeko balioa |
| A bitamina (erretinol baliokidea) | 400 μg |
| B1 bitamina (tiamina) | 200 μg |
| B2 bitamina (riboflavina) | 150 μg |
| Niazina (B3 bitamina) | 800 μg |
| B5 bitamina (azido pantotenikoa) | 300 μg |
| B6 bitamina (piridoxina) | 160 μg |
| Biotina (B7 bitamina) | 0,5 μg |
| Azido folikoa (B9 bitamina) | 30 μg |
| B12 bitamina (kobalamina) | - |
| C bitamina | 333000 μg |
| D bitamina | - |
| E bitamina (alfa-tokoferola) | 800 μg |
| Bitamina K | - |
Jan al ditzakezu ortikaren haziak?
Hazi lehorrak plater askotarako osagarri gozoak eta osasungarriak dira. Intxaur zaporea dute eta entsaladak, muesli, saltsak, belar quark eta beste plater batzuekin ederki nahas daitezke. Aplikazio gehienetarako, nahikoa da hazi osoak erabiltzea.
