John Myers
Sagarrak, udareak eta gereziak osasuntsuak dira, baina fruktosa asko ere badute. Hori da, hain zuzen, pertsona batzuen gozamena hondatu dezakeena. Zer laguntzen du fruituak sabeleko mina edo beherakoa eragiten badu?
Gerezi denboraldiaren hasieran, amona askoren ohartarazpen-ahotsak oihartzunak egiten ditu buruan: "Ez edan urik harri-fruituarekin, bestela tripako mina izango duzu!" Gereziez gain, beste fruitu batzuek ere sabeleko mina eragin dezakete. Zergatik da hori zehazki? Eta zerbait egin dezakegun horri buruz?
Frutatik sabeleko mina: hori da arrazoia
Gereziei lehenik: Nutrizio Zentro Federalaren (BZfE) arabera, mokaduaren ondoren sabeleko minari buruzko hainbat azalpen daude. Legamiaren onddoak, askotan gerezien azalean egoten direnak, izan daitezke errudunak.
Gerezi kopuru handiak jaten badituzu, gerta daiteke legamia onddoek azukrea alkohol bihurtzea. Ondoren, karbono dioxidoa deskonposaketa-produktu gisa sortzen da, eta horrek flatulentzia eragiten du. BZfEren arabera, urak efektua areagotu dezake, urdaileko azidoa diluitzen duelako, eta ezin ditu legamia onddoak hain arrakastaz hil.
Amonaren garaian edateko uretan germen gehiago zeuden ziurrenik
Bigarren azalpena da gereziak uretatik azkarrago sartzen direla hesteetara. Emaitza: koloneko hartzidura prozesuek sabeleko mina eragiten dute.
Baina: «Askoz ere litekeena da abisua lehengo garaietako edateko uraren kalitate txarragatik izatea», dio BZfEko Harald Seitzek. Uretan dauden germenek, gerezirik gabe ere, flatulentzia eta beherakoa sor ditzakete.
Egun edateko uraren kalitate ona ikusita gehiago gertatu behar ez den arazoa. BZfEren aholkua, beraz: ondo garbitu gereziak eta ez mokadu gehiegi aldi berean.
Kutsatutako ura alde batera utzita, zergatik ematen die frutak pertsona batzuei sabeleko minak eta beste digestio-arazo batzuk, kantitate txikietan ere?
Alemaniako Nutrizio Elkartearen (DGE) Astrid Donalies-en arabera, fruktosa malxurgatze deritzonaren ondorioz gertatzen da. Horrek esan nahi du pertsona batzuek ezin dutela fruktosa jasan. Intolerantzia hori bereziki ohikoa da haurrengan, eta fruta jan ostean sintoma gogaikarria ere eragiten du heldu batzuengan.
Fruktosa xurgatu ezin bada
"Fruktosaren xurgapenean, fruktosa ez da edo ez da guztiz xurgatzen heste meharrean", dio Donaliesek. Fruktosa, beraz, heste lodira kantitate handitan irits daiteke, non hesteetako bakterioek deskonposatzen baitute. Horrek kate laburreko gantz-azidoak eta gasak sortzen ditu, eta horiekin batera, urdaileko mina eta beherakoa arte asetasun sentsazioa sortzen da.
Astrid Donalies-ek sabeleko mina duen edonori sagar bati begiratzea gomendatzen dio otordu guztien erregistroa egiteko nutrizionista ziurtatu batekin. Lehenik eta behin, argitu behar da zein elikagaik eragiten duten sintomak.
Fruktosaren xurgapena txarra susmatzen bada, «hidrogenoaren arnas proba» deritzonak ere ziurtasuna ekar dezake. Medikuak arnasten duzun airea aztertzen du hidrogenoa bilatzeko, hau da, fruktosaren degradazio-produktu gisa sortzen dena.
Tripako mina? Hobe aditu batekin egiaztatu
Hala ere, elikadura adituak autodiagnostikoa eta tratamendua ez egitea gomendatzen du. Arrazoia: Frutarik gabe guztiz egiten baduzu, C bitaminaren gabezia lor dezakezu. Intolerantziaren bat diagnostikatu bada, hobe da dagozkien fruta menutik kentzea, larritasunaren arabera, baita amaitutako produktuak ere. Sarritan fruktosa-glukosa almibarretan gozotzen direlako.
DGEren arabera, fruta lehorrak, eztia, freskagarriak, hala nola limonada, izozkia eta muesli tabernak arretaz aztertu behar dituzu. Zerrenda osoa DGEren webgunean aurki daiteke.
Baina Astrid Donaliesek albiste onak ditu tripako mina dutenentzat: askotan intolerantzia bat dieta baten laguntzaz kontrolatu edo are desagerrarazi daitekeelako. Hala ere, hau bakarrik aplikatzen da fruktosaren intolerantzia hereditariorik ez baduzu. Kaltetutakoek azukrea xurgatzen dute, baina ezin dute desegin entzima-akats baten ondorioz.
Ezkutuko fruktosa elikagaietan
Intolerantzia kontrolpean izateko, hasieran fruktosa guztiz saihestu behar duzu. DGEren arabera, kaltetutakoek izendapen hauek ezagutu behar dituzte:
- azukrearen ordezkoa
- arto almibarretan
- Sagarra / madari belarra
- ezti artifiziala
- Sorbitola (E 420)
- Manitol (E 421)
- Isomalta (E 953)
- Maltitol (E 965)
- Laktita (E 966)
- Xilitola (E 967)
Bide batez: «Azukrerik gabeko» formulazio itxaropentsuak esan nahi du produktuak etxeko azukrerik ez duela –hau da, sakarosa–, DGEk ohartarazten du. Fruktosa izan dezake oraindik.
Hasteko sakarosa saihestea ere gomendatzen du Donaliesek. Hasieran fruktosa eta mahaiko azukrea eta edulkoratzaileak saihesten dituztenek bakarrik lor dezakete intolerantzia modu honetan. DGEren gomendioaren arabera, aste batzuen buruan kaltetutakoak ohiko elikadurara itzul daitezke. Kexak baretu direla suposatuz.
Fruktosa eduki gutxiago duten fruituak
Donalies-en arabera, intolerantzia izan ohi baduzu, hobe da fruktosa konparatibo gutxi duten fruitu digerigarriagoak erabiltzea. Horien artean, buruz
- aguakatea
- platano
- anana
- marrubia
Eta elikadura adituak badu beste aholku bat: fruta koipeekin eta proteinarekin batera jaten baduzu, bazkaria digerigarriagoa izan daiteke, fruktosa atzerapenarekin xurgatzen delako.
Esan nahi du: fruta quark batek sabeleko sagarrak baino sabeleko min gutxiago eragiten du. Funtsean, DGEren nutrizio-gomendioa hauxe da: Egunean hiru barazki eta bi fruitu anoa jan.
