Emma Miller
Egunean 7 gramo gatz kopuru segurua deitzen du heldu batentzat. Dietan gehiegizko gatza kaltegarria da, erabat baztertzea baita. Produktu honen parte diren sodio eta kloro gabeziak buruko minak, zorabioak, tentsio baxua eta beste osasun-arazo batzuk sor ditzake.
Iryna Berezhna dietista eta nutrizionista doktorearen arabera, garrantzitsuena kantitate egokia jakitea da. Egunean 7 gramo gatz kopuru segurutzat jotzen du heldu batentzat.
Gatza arrunta baino gatza iodatua erabiltzea ere gomendatzen du adituak. «Eremu partzialki endemiko batean bizi gara, eta denok dugu iodo eskasia. Gainera, hiri handietan iodo gabezia areagotu egiten da aireko toxinak», azaldu du Berezhnak, Sputnik Irratiaren arabera.
Garrantzitsua da iodatutako gatz arruntak iraupen oso laburra duela gogoratzea. Nutrizionistak azaldu duenez, iodoa azkar lurruntzen da aire zabalean. Horregatik, itsasoko gatza aukera ona da: iodoa "eusten" duten oligoelementu eta substantzia gehiago ditu.
Gatz nahikoa kontsumitzen ez dutenek osasun-arazo larriei aurre egiteko arriskua dute, baina hori ez da gertatuko gizarte modernoan - gaur egun pertsona batek batez beste 3400 mg sodio jaten ditu egunean. Horrek beste ondorio batzuk ekar ditzake, ez hain arriskutsuak. Dietan gatz gehiegi dagoela uler daiteke zenbait seinaleren bidez.
Bere zenbatekoa murrizteko hainbat modu eraginkor daude. Lehenengoa elikagai prozesatu eta saltsak saihestea da. "Dendan erositako" jateko prest dauden produktuek gatz gehiegi izan ohi dute. Plateraren zaporea hobetzeko nahita egiten da hori, adituek azaldu dutenez.
