John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Bestela
- 150 g Porrua, fin-fin txikituta
- 150 g Azenarioak, fin-fin moztuta
- 150 g Apioa, fin-fin txikituta
- 150 g Pastinak, fin-fin txikituta
- 1 Red Piperbeltza, pittintua eta fin-fin txikituta
- 2 Txalotak, fin-fin moztuta
- 4 Baratxuri aleak, fin-fin txikituta
- 6 Kardamomo lekak
- 1 TSP Cubeb piperra
- 1 TSP Kumin haziak
- 0,5 TSP Kanela
- 1 TSP Turmeric
- 1 Banila leka urratua
- 2 Erramu hostoak
- 2 Ezkai-adarrak
- 2 tbsp Tomate pasta
- 1 tbsp Azukre hautsa
- 150 ml ardo
- 300 ml Barazki salda
- 1 Can San Marzano tomateak - 400 g
- Salt
- Errotako piper beltza
- Oil
- 2 Bulegoak Menta, hostoak fin-fin txikituta
- Limoi azala
Argibideak
- Sartu kardamomo lekak mortero batean eta gero kendu azala, gehitu kuminoa eta cubeb piperra eta bota, gero kanela eta turmeric gehitu eta ondo nahastu.
- Kazola batean olio pixka bat berotu eta haragi xehatua frijitu polita eta xehatua izan arte, ondoren azenarioa, apioa, porrua, pastinak, pipermina, baratxuria eta axaloa gehitu eta indarrez erre. Ondoren, egin tarte pixka bat erdian eta gehitu beheko espezie nahasketa eta utzi erretzen 2 minutuz.
- Gero tomate-pasta gehitu eta apur bat erretzen utzi eta orain ardo beltzarekin desglazetu. Zerbait heren batera murriztu. Ondoren, gehitu barazki salda eta tomateak. Gehitu ezkaia, bainila leka eta erramu hostoak eta utzi irakiten hainbat orduz su txikienean estalitako kazola batekin.
- Zenbat eta luzeago egosi saltsa, orduan eta zapore biziagoa izango da, baina gutxienez 3 ordu egon behar du.
- Zerbitzatu baino lehen, gatz eta piperrez ondu eta gero zerbitzatu. Arroza izan genuen berarekin, baina ogia, bulgur, quinoa eta abar ere erraz imajinatzen dira. Hautseztatu menda xehatu freskoa eta limoi-azala. Ez ahaztu erramu hostoak, ezkaia adarrak eta bainila leka kentzea zerbitzatu aurretik.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 65kcalKarbohidratoak: 8.3gProtein: 1.5gPotolo: 1g
