John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Kalabaza purea:
- 600 g Hokkaido kalabaza
- 3 Pc. Baratxuri ale
- 8 tbsp Oliba olio leuna
- 300 ml Olo esnea
- 1 Pc. Limoia, azala
- 1 Pc. Intxaur muskatu birrindu berria
- Salt
- Pepper
Sugar snap ilar entsalada:
- 1 tbsp Sesamo-olio txigortua
- 1 TSP Pipermina freskoa
- 200 g Elur ilarrak
- 5 stalk Kosbor freskoa
- 100 g pepino
- 1 tbsp Soja saltsa
- 1 tbsp Sesamo zuria
- 1 tbsp Sesamo beltza
- 1 Pc. Sagar ekologikoa, handia, gazi-gozoa
- 1 Pc. Limoi ekologikoa
Apailatzeak:
- 2 tbsp Lima zukua
- 1 tbsp Oliba olioa
- 1 tbsp Astigar almibarretan
- 1 cm Jengibrea, fin-fin birrindua, estutua
Ostra perretxikoak:
- 100 g Ostra perretxiko arrosak edo sortak (2-3 perretxiko)
- 300 ml Olo esnea
- 150 g Espelta irina 630 mota
- 4 TSP Harissa itsatsi beroa
- 1 TSP Paprika hautsa (ketua) leuna
- 2 TSP Salt
Breading:
- 150 g Espelta irina 630 mota
- 50 g Panko ogi birrindua
- 3 tbsp Cajun espezia
- 1 TSP Salt
Argibideak
- Berotu labea 200 graduko goiko beheko sutan. Ebaki Hokkaido kalabaza gutxi gorabehera. 1 cm-ko kubo, nahastu 3 baratxuri ale eta oliba olioarekin eta egosi labean 20 minutuz, kolore errea ikusi arte.
- Txigortu sesamo-olioa, pipermina fin-fin txikituta eta zartagin batean zerrendatan moztutako azukrezko ilarrak. Martorri fin-fin txikitu eta gehitu eta gatzarekin ondu. Pepinoa fin-fin zatitu, lekekin nahastu eta soja saltsarekin ondu
- Berotu olo-esnea kazola batean. Nahastu kalabaza irabiagailuan olo-esne epelarekin, intxaur muskatuarekin eta limoi batetik pure batera.
- Apaintzeko, nahastu limoi zukua, oliba olioa, astigarrak almibarretan eta jengibrea.
- Nahastu olo esnea, espelta irina, harissa ore pikantea, gatza eta piperrauts ketua orea osatzeko
- Beste ontzi batean, nahastu 630 espelta irina, panko ogi birrindua, Cajun espezia eta gatza. Kontu handiz tira perretxiko-arrosak bata bestearen atzetik oretik, gero ogian sartu eta sakatu uniformeki.
- Zerbitzatu baino 5 minutu lehenago, jarri perretxikoak koipe beroan eta frijitu kurruskaria eta gorritu arte. Kendu koipetik eta gehiegizko koipea paper eskuoihal batean xukatu eta gatz pixka batekin ondu.
- Sagarrak dado finetan moztu eta limoi zukuarekin nahastu.
- Plater bakoitzean pure koilarakada bat jarri, putzu bat egin eta gero platerean forma biribila duen bizkor puztu, zurrunbilo polita sortu dadin, gainean jarri entsalada, gainean perretxikoak, eta azkenik sagar kuboak pilatu. . Piper lodi pixka bat eta sesamo haziak bota.
- Irudi-eskubideak: Wiese Genuss
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 142kcalKarbohidratoak: 19.8gProtein: 3.9gPotolo: 5.1g
