John Myers
Muskuilu mota noblea jakitzat hartzen da. Ostrak oso gogorra eta lodia dute ertz zorrotzekin. Kanpotik, kaikuak harri-geruzak gogorarazten ditu. Maskorraren beheko erdia kurbatua da, gorputz bigun jangarria dauka. Goiko oskol laua erdia ireki eta itxi daiteke. Ia ez da urik sartzen ireki gabeko ostra batean, beraz, itxita dagoen ostra batek bi astez iraun dezake uretatik lehortu gabe.
Jatorria
Mundu osoko marearte txikiko uretako arroketan hazten dira ostrak, batez ere Frantzian, Alemanian eta Erresuma Batuan. Batez ere ostrak haztegietan lantzen dira. Ekoizle handienak Txina, Japonia eta Ipar Korea dira.
Denboraldia
Ostrak eta muskuiluak urte osoan eskura daitezke orain.
Gustu
Ostraren gorputz bigunak gelatina itxurako koherentzia biguna du. Freskoak gazia eta "itsasoa" bezalakoa izan behar du.
Erabili
Ostrak gordinik jaten dira, gatz eta piperrez eta, agian, limoi zukuarekin bakarrik onduak. Baina muskuiluak lurrunetan, potxatutako, labean, frijituak, erreak eta plantxan erreak ere gustuko ditu.
Biltegiratzea
Gozatu ostrak ahalik eta freskoen. Hala ere, hiruzpalau egunez edukiko dute hozkailuan. Garrantzitsua da ostra oraindik heze egotea. Ostra lehorrak ez dira gehiago jan behar.
Nutrizio-balioa/osagai aktiboak
Ostrak 66 kcal, 9 g proteina, 1.2 g gantz eta 5 g karbohidrato ematen dituzte 100 g bakoitzeko. Zink asko daukate, beraz, ostraka bakarrak oligoelementuaren eguneroko beharra estal dezake. Muskuilu finek B12 bitamina eta D bitamina ere asko dituzte. Ostrak proteina iturri ona dira. Proteina garrantzitsua da muskulu-masa mantentzeko edo handitzeko. Zink larruazal osasuntsua eta sistema immunologikoaren funtzionamendu normala bermatzen du.
