Parisko Schnitzel Suzko Patata Chips Hungariarrarekin

Ogitutako schnitzel bat gure bazkariko menuaren ohiko zati bat da, eta arratsaldean Parisko schnitzel bat ere zerbitzatzen da. Patata patata frijituekin batera, familia osoarentzako otordu goxoa, prestatzeko erraza eta azkarra lortzen da. Pikantea maite dugu eta Cayenne piperra eskuzabal erabiltzen dugu (1/2 koilaratxo), lorategian hazitako eta bereziki lehortutako piperminaren hautsa barne. Haurrentzako patata frijituak zorroztasunik gabe ontzen dira, noski.

Tamaina ertaineko patatak garbitu eta zuritu, xerra finetan moztu.

Ontzi batean jarri, baratxuria estutu eta gainerako osagaiekin ondo nahastu, xerra guztiak olioz eta hautsez estali daitezen, utzi une batez mamitzen.

Errea aurrez berotutako labean gutxi gorabehera. 180-200 graduko aire beroa, labeko paperean jarrita, urrezko marroia arte.

Gustuko dugu baratxuri txikituta eta tipula gehitzea labeko txipetan, alde batetik ontzeko bestetik baratxuri txip kurruskari bikainak lortzen dituzu tipularekin.

Garbitu eta garbitu schnitzel eta kilo mehe. Gatza eta piperra.

Irabiatu arrautzak solte eta nahastu esnearekin.

Biratu schnitzel irina, gero arrautza eta azkenik berriro irina.

Egosi gantz beroan bi aldeetatik urrezko marroi arte, eta kendu gehiegizko koipea sukaldeko paperarekin.