John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Sardinzarrak
- 1 Bowl Sardinzarra prest
Orduan oraindik behar duzu
- 1 egosita Azenarioa
- 3 txiki Tipula fin-fin moztuta (txalota)
- 2 Pz. Pepino garratzak (xerra finak xerra)
- 1 osoa Sagarra, (zuhaitzetik berria izan nuen zortea)
- 1 cups Krema/krema garratza % 20 koipea
- Esnea (botatzeko) behar den moduan
Espeziak
- 1 Uds erramu hostoa,
- 5 Pz. Ekipamendua baia
- 5 Pz. Mostaza haziak
- Martorri haziak zerbait
- Erre dena gantz gabe eta gero mortero bat erabili
apaindu
- Irinezko patatak dastatzeko
Argibideak
Prestaketak
- Nik patatak azenarioekin garbitzen ditut, eta patata-baporea duenak koladan sartzen ditu. (Eranskina) beheko partean ura sartzen da eta orain bahe eranskina jarri. Jarri sutan eta lurrunetan 20 minutu inguru (patateen tamainaren araberakoa da. Denbora horretan sardinzartxoak prestatzen ditut.
- Prest eduki ontzi altu samarra, hor sartzen dut sardinzar nahasketa. Ebakigailu batekin ozpinak xerra finetan mozten ditut, baita txalotak ere (noski zurituta daudenak). Patatekin egosten den azenarioa, probatzen dut, pitzada erraz pasatzen da, eta gero atera. Kendu azala, xerratan moztu eta sardinzarrei gehitu. Espeziak pixka bat erretzen ditut, gero mortero batean sartu eta sardinzarrei gehitzen dizkiet.
- Beraz, nahastu dena, gehitu krema garratza eta esnea. Nahi izanez gero, pepino ura gehi dezakezu. Gero pixka bat gelditu behar da, loditzea gustatzen zaiolako. Orain patatak zuritu, plater sakonaren erdian jartzen ditut, Ai zer poza orain datoz nire lagunak, sardinzartxoak, jarri patatei, kanpotik esne eta krema garratz egindako salda zoragarria.
- Oinarri nagusia perrexila edo tipulina txikitua da. Eta orduan, bai, mesedez, ez molestatu, gozatu. Eskerrik asko irakurtzeagatik, eta ezer okerrik ez, beti pozten naiz plater honekin. :-))))
