John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Babarrun zuriaren krema
- 500 g Babarrun zuri lehorrak cannellini
- 50 cl Oliba olio hotzean prentsatua
- 1 Baratxuri txikitua
- 50 g Apio freskoa
Capeletti arrautza
- 500 g Irina
- 4 Arrautzak
- 2 cl Oil
- 2 cl Esnea
Uso ragoua
- 2 Uso freskoak
- 1 Tipula
- 1 Azenarioa
- 30 g Apio freskoa
- 30 g parmesanoarekin
- 30 g Ogi-
- 2 Trufa beltza
Argibideak
Babarrun zuriaren krema
- Utzi babarrun zuri lehorrak uretan 12 orduz. Baratxuria oliotan lurrun, gehitu apioa, babarrun zuriak urarekin. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko eta egosi + -2 orduz. Ondoren nahastu.
Cappelletti orea
- Landu irina eta beste osagai batzuk ore leun batean. Hobe ore kako batekin.
Uso ragoua
- Askatu 2 usoak hezurretatik. Gorde hezurrak zalea egiteko. Jarri usoen haragia haragi birringailutik. Moztu tipula, apioa eta azenarioak zati txikitan. Frijitu haragia tipula, apioa eta azenarioak zartaginean. Jarri maase irabiagailuan, gehitu parmesanoa, piperra, gatza eta ogi birrindua eta ondo nahastu.
Taubencappelleti
- Uso-ragoutarekin eta cappelletti orearekin cappelletisa osatu. Egosi cappellettiak ur gazietan.
Uso salda
- Utzi uso-hezurrak labean gorritzen, kendu eta irakiten jarri zopa barazkiekin salda bat egiteko. Ondoren, salda iragazi eta 1/3ra murriztu.
akabera
- Jarri babarrun krema plateraren erdian. Dekoratu cappellettiak platerean nahi izanez gero. Gehitu salda ere. Parmesanoa eta boilur beltza birrindua zabaldu platerean. Ondo pasa sukaldatzen
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 556kcalKarbohidratoak: 32.8gProtein: 5.4gPotolo: 45.4g
