John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Pikeperch
- 2 pieza Pikeperch xerra
- Limoi zuku pixka bat
- Irin batzuk
- Gurina pixka bat
- Gatza piperra
pepino entsalada
- 1 pieza pepino
- 100 g Krema garratza
- 1 tbsp Aneta izoztua
- 1 tbsp Intxaur olioa
- Gatza, azukrea, piperra
patata frijituak
- 4 pieza Argizarizko patatak
- 0,5 TSP Caraway haziak
- 1 TSP Salt
- 1 pieza tipulatxa
- Gatza, mejorana
Argibideak
- Utzi izoztutako arraina poliki-poliki desizozten (ez da beharrezkoa arrain freskorako). Patatak garbitu, gatzarekin eta alkarabi haziekin egosi arte. Xukatu, lurrundu eta hozten utzi. Moztu pepinoa, gatz eta azukre pixka batekin nahastu, utzi likidoa makurtzen, gero bahe batean sartu eta xukatu.
- Prestatu marinada bat krema, olioa, aneta, gatza eta piperrarekin eta nahastu pepinoarekin. Utzi zerbait igarotzen. Patatak zuritu, xerratan moztu, frijitu bi aldeetatik koipe pixka batean su ertainean kurruskaria izan arte. Erretzeko denboraren amaieran, nahastu txalota fin-fin moztuta, laburki egosi, gero gatza eta majorana.
- Garbitu arrain xerra, lehortu. Sakatu azalaren aldean irin pixka bat, eta ondo kolpatu. Frijitu azala gurin argitu batean gutxi gorabehera. 10 minutu su ertainean, gatza eta piperra gehituz haragiaren aldean. Laburki haragiaren aldea tarteko. Bota zartaginean limoi zuku pixka bat, gero gurina. Bota limoi-gurina arrainaren gainean.
- Antolatu osagaiak modu klasikoan (osagai nagusia aurrealdean, barazkiak goiko eskuinaldean, beste plater batzuk goiko ezkerrean) eta zerbitzatu.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 156kcalKarbohidratoak: 5.2gProtein: 3.4gPotolo: 13.5g
