John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 500 g Perretxiko freskoak
- 30 g Olioa: eguzkia + oliba
- 1 pieza Tipula gorria, ertaina
- 4 pieza Ezkai-adarrak gazteak
- 4 pieza Errotako itsas gatz pixka bat
- 4 pieza Errotako piper beltza
- 200 g Krema% 30 koipea
- 50 g Frantziako gazta urdina "Saint Agur"
- 160 g Gabelletti
Argibideak
prestaketa
- Erretiluan 850 g perretxiko agertzen dira. Horien heren bat (ale txiki, lehor eta irmoak) lehortu nuen labean. Ikusi ere nire errezeta "Basoko perretxikoak lehortzea" 14eko urriaren 201tik. Garbitu perretxikoak labana, eskuila eta sukaldeko paper hezearekin eta moztu zati txikitan. Ez nituen kendu oraindik gazte perretxiko hauen hodiak. Zuritu, laurden eta zatitu tipula. Garbitu ezkaia adarrak eta lehortu. Prestatu gainerako osagaiak.
prestaketa
- Olioa neurriz berotu kazola batean eta tipula salteatu bertan. Gehitu perretxikoak eta frijitu gutxi gorabehera. 5 minutu. Gehitu ezkaia adarrak, arretaz gatza (gazta) eta piperbeltzarekin. Nahasi eta sutan utzi estalkiarekin 10 minutuz. Minimizatu beroa eta desglaze kremarekin. Ez utzi gehiago irakiten! Nahasi gazta eta utzi urtzen. Ondu espeziekin dastatzeko. Kendu ezkai-adarrak. Aldi berean, egosi zure pasta gogokoena ur gazietan ontziko argibideen arabera eta utzi ondo xukatzen ontzian. Tolestu pasta saltsan edo zerbitzatu aparte saltsan.
Hornitze
- Jarri perretxikoak eta pasta apaingarri aldez aurretik berotutako plateretan eta gozatu.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 181kcalKarbohidratoak: 12gProtein: 5gPotolo: 12g
