John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Perretxikoak: (4 lagunentzat!)
- 250 g Mett (erdi txerri eta erdi behi)
- 200 g Porcini perretxikoak *) (Hemen: zuk zeuk bildu!)
- Atzoko 1/2 opil
- 100 g 1 Tipula
- 2 pieza Baratxuri ale
- 1 Arrautza
- 1 TSP Salt
- 1 TSP Pepper
- 1 TSP Paprika gozoa
- 1 TSP Curry hauts leuna
- 1 TSP Karbi-hazi osoak
- 50 g Ogi-
- 0,5 Kopa Sunflower olioa
saltsa:
- 1 tbsp Irina
- 200 ml Salda garbia (1 koilaratxo bat berehalako salda)
- 1 tbsp Crème fraîche sukaldaritzako belarrekin
- 1 pintxo handia Salt
- 1 pintxo handia Sugar
Ilarrak eta azenarioak barazkiak:
- 1 lata txikia Ilarrak azenarioekin oso fina / xukatuta pisua 130 g
- 1 tbsp Gurina
- 2 tbsp Perrexila xerratan
- 2 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
Hirukoteak:
- 300 g Hirukiak (patata txikiak, argizaritsuak / 16 pieza)
- 1 TSP Salt
- 1 TSP Lurreko kurkuma
- 1 TSP Karbi-hazi osoak
Zerbitzatu:
- Perrexila apaintzeko
Argibideak
Perretxikoak:
- Garbitu / garbitu harrizko perretxikoak eta moztu kubo txikietan. Atzoko opilak uretan busti eta ondo estutu. Zuritu eta txikitu tipula. Zuritu eta txikitu txikitu baratxuri aleak. Osagai guztiak (200 g perretxiko kubo, 250 g haragi, ½ biribilki bustita, 100 g tipula kubo. 2 baratxuri ale, fin-fin moztuta, arrautza 1, koilaratxo 1 gatz, koilaratxo 1 piper, 1 koilaratxo piperrauts gozoa, koilaratxo 1 leun curry hautsa eta koilaratxo 1 alkarabi haziak osorik) ontzi batean eta ondo nahastu / oratu. Esku hezetutako albondigak moldatu, ogi birritan bota, ekilore olioarekin zartagin batean frijitu (1 (2 kopa) bi aldeetatik urre-marroi arte eta kendu zartaginetik hainbeste!
saltsa:
- Nahastu irina (1 koilarakada) albondigak zartaginarekin irabiagailuarekin (erre!) Eta desglazetu / bota salda garbia (200 ml) etengabe nahastuz. Nahasi krema freskoa (1 koilarakada) eta gatz eta azukre pixka batekin ondu bakoitza. Utzi dena sutan / murrizten minutu batzuk gehiagoz.
Ilarrak eta azenarioak barazkiak:
- Moztu perrexila (2 koilarakada gutxi gorabehera) zati txikitan. Berotu gurina (1 koilarakada) zartagin batean, gehitu ilarrak eta azenarioak eta pixkanaka frijitu / frijitu. Gehitu/nahastu perrexila eta ondu errotako itsas gatz lodiarekin (2 pintxo handi).
Zerbitzatu:
- Zerbitzatu opilak (2 pieza bakoitza!) Saltsarekin, hirukoteak eta ilarrak eta azenarioak barazkiak, perrexilarekin apaindua.
