John Myers
Aurreiritzia justifikagabe bezain burugogorra da: txerrikia jateak giza osasunean eragin negatiboa duela esaten da. Testuinguru horretan, haragia "gaixotasun-sortzaile" gisa aipatzen da sarri. Mitoaren arabera, gantz gehiegi dauka, kolesterol gehiegi, eta alergiak eragiten ditu. Txerrikia, beste haragi mota batzuk bezala, dieta osasuntsu eta orekatu baten parte izan daiteke, baldin eta neurriz jan eta ohiko nutrizio-gomendioak betetzen badituzu: ez dira 300-600 gramo haragi, urdaiazpiko edo hestebete baino gehiago egon behar menu bakoitzeko. asteko standa.
Uste oker arrunta da txerrikia, oro har, koipeetan oso aberatsa dela. Hala ere, hori gaizki dago. Aitzitik, txerri ebaki batzuk bereziki argalak dira. Horien artean, adibidez, txuleta, schnitzel edo filetea. Beste zati batzuk, sabeleko hirugiharra esaterako, koipeetan oso aberatsak dira. Hala ere, haragia nola prestatzen duzun eta zer plateretarako erabili nahi duzun arabera, txerri giharrak ez dira beti aukera hobea izaten.
Ustezko kolesterol-edukia oso altua ere aipatzen da maiz, txerri-haragia gaixotasunak eragiten dituen substantzia gisa agerian jartzeko. Egia da gibelek eta giltzurrunek kolesterol kopuru handi samarra dutela. Hala ere, hau beste animalien barrukoei ere aplikatzen zaie. Horrez gain, gorpuzkiak, oro har, gutxitan agertzen dira menuan. Txerrikiaren gainerako zatiek, berriz, ez dute beste haragi motak baino kolesterol gehiago ematen. Beraz, ez dago gaizki txerrikia neurriz jateak.
Txerriak ere alergiak eragiten dituela susmatzen du. Hala ere, haragiak eragindako alergiak, oro har, oso arraroak dira. Bestalde, alergia gurutzatuak sarriago gerta daitezke: salbuespen kasuetan, txerri-haragia kontsumitzeak digestio-arazoak sor ditzake katuaren ilearekiko alergia duten pertsonengan. Bestela, nahikoa da haragia arretaz prestatzea alergeno gehienak kaltegabe bihurtzeko.
