John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Wok-eko txerri xerra:
- 275 g Txerri solomoa
- 4 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
- 1 lemongrass zurtoina
- 1 pintxo handia Kanela
- 1 tbsp Soja saltsa iluna
- 1 tbsp Soja saltsa gozoa
- 2 tbsp Peanut olioa
- 1 tbsp Ezti likidoa
- 1 Pipermin gorria
- 1 tbsp Sesame
- 200 g Perretxiko marroiak
- 200 g Brokoli loreak
- 400 ml Oilasko salda (2 koilarakada berehalako salda)
- 4 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
- 0,5 Koilaratxo / bestela ½ koilaratxo berehalako oilasko salda glutamato
- 1 tbsp Tapioka almidoia
Arroz basmati horia:
- 100 g Basmati arroza
- 300 ml Ura
- 0,5 TSP Salt
- 1 TSP Lurreko kurkuma
Argibideak
Wok-eko txerri xerra:
- Garbitu txerri xerra, erdi luzera moztu eta xerra finetan moztu. Limoi-belarra eskuzabal zuritu eta oso fin-fin moztu. Nahastu txerri xerra xerra soja saltsa gozoarekin (koilarakada 1), soja saltsa iluna (1 koilarakada), limoi belar txikitua, errotako itsas gatz lodia (4 pintxo handi) eta kanela xehatua (koilarakada handi bat) eta marinatu 1 minutu inguru. . Garbitu pipermina, garbitu eta zatitu. Garbitu / eskuila eta perretxikoak zatitu. Garbitu brokolia eta moztu lore txikietan. Berotu kakahuete-olioa (15 koilarakada) wok batean, gehitu sesamoa (2 koilarakada), ezti likidoa (1 koilarakada) eta piperra eta frijitu biziki / frijitu. Gehitu marinatutako txerri xerra xerrak eta frijitu. Gehitu perretxikoak eta gero brokolia loreak eta frijitu. Nahastu oilasko salda marinadarekin eta bota wok-era. Ondu errotako itsas gatz lodiarekin (1 pintxo handi) eta glutamatoarekin (4/1 koilaratxo / bestela ½ koilaratxo berehalako oilasko salda) eta egosi / egosi tapa jarrita 2-7 minutuz. Azkenik, loditu tapioka almidoiarekin (8 koilarakada) ur hotz apur batean disolbatuta.
Arroz basmati horia:
- Ekarri basmati arroza (100 g) uretan (300 ml) gatz (½ koilaratxo) eta turmeric (1 koilaratxo) irakiten, ondo irabiatu eta tapa itxita tenperatura baxuenarekin egosi 20 minutuz.
Zerbitzatu:
- Sakatu arroza edalontzi batean eta piztu platerean. Gehitu wok-eko txerri xerra eta zerbitzatu behar izanez gero txuletekin.
