John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Txerri solomoa:
- 200 g Txerri solomoa
- 1 tbsp Gurina
- 1 tbsp Sunflower olioa
- Errotako itsas gatz lodia
- Errotako piper koloretsua
Zainzuriak:
- 800 g Zainzuriak
- 1,5 litroa Ura
- 1 TSP Salt
- 1 TSP Sugar
- 1 tbsp Gurina
- 1 pieza Lemon
- 100 g Gurina
- 2 TSP Aneta TK
- 1 pintxo handia Errotako itsas gatz lodia
Patata frijituak:
- 200 g Atzoko patata berri txiki eta egosiak
- 1 tbsp Gurina
- 1 tbsp Sunflower olioa
- 1 TSP Karbi-hazi osoak
- 2 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
- 2 pintxo handiak Errotako piper koloretsua
Zerbitzatu:
- 100 g Gurin urtua
- 2 TSP Aneta TK
- 1 pintxo handia Errotako itsas gatz lodia
- 2 diskoak Lemon
- 2 stalk Maggi belarra
- 2 Tomate erdi txikiak
Argibideak
Txerri solomoa:
- Garbitu / kendu tendoiak, garbitu, lehortu sukaldeko paperarekin, erdibitu luzera eta ondo ondu bi aldeetatik errotako itsas gatz lodiarekin eta piper koloreztatuarekin. Berotu gurina (koilarakada 1) ekilore olioarekin (1 koilarakada) zartagin batean eta frijitu bi txerri-solomo erdiak indarrez bi aldeetatik 2 minutuz, jarri labean txertatuko den ontzi batean eta mantendu labean 100 º C-tan zerbitzatu arte.
Zainzuriak:
- Zuritu zainzuriak zurituarekin, moztu muturrak eta egosi 1.5 litro uretan gatza (koilaratxo 1), azukrea (koilarakada 1), gurina (1 koilarakada) eta limoi (pieza 1) 12-14 minutu inguru al dente arte. eta atera.
Patata frijituak:
- Patatak erdira moztu luzera eta zartagin batean frijitu gurina (1 koilarakada) eta ekilore olioa (1 koilarakada) bi aldeetatik urrezko marroia arte. Ondu errotako itsas gatz lodia (2 pintxo handi), errotako piper koloreztatua (2 pintxo handi) eta alkarabi osoarekin (koilaratxo 1).
Zerbitzatu:
- Urtu gurina (100 g) kazola txiki batean eta ondu aneta (2 koilarakada izoztuak) eta errotako itsas gatz lodia (puskada handi bat). Zerbitzatu zainzuriak aneta urtutako gurinarekin, patata frijituak eta txerri xerrarekin, bakoitza limoi-ziri batekin, Maggi aza zurtoin batekin eta tomate-erdi txiki batekin apainduta.
