John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Txerri xerra brokoliarekin eta barazki mistoarekin wok batean
- 300 g Txerri solomoa
- 2 Baratxuri ale
- 1 tbsp Soja saltsa iluna
- 1 tbsp Soja saltsa gozoa
- 1 tbsp jerez
- 1 TSP Tapioka almidoia
- 2 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
- 2 pintxo handiak Errotako piper koloretsua
- 500 g / loretan garbitu gutxi gorabehera. 250 g 1 brokoli
- 250 g 3 azenarioak
- 200 g Perretxiko marroiak
- 150 g 1 Tipula
- 1 TSP Salt
- 2 tbsp Sunflower olioa
- 400 ml Haragi salda garbia (2 koilarakada berehalako salda)
- 1 tbsp Soja saltsa gozoa
- 1 tbsp Soja saltsa iluna
- 1 tbsp Ostra saltsa
- 1 Koilaratxo / alternatiba: koilaratxo oilasko salda berehala glutamato
- 3 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
- 3 pintxo handiak Errotako piper koloretsua
- 1 tbsp Tapioka almidoia
Arroz basmati horia: (2 lagunentzat!)
- 100 g Basmati arroza
- 300 ml Ura
- 0,5 TSP Salt
- 0,5 TSP Lurreko turmeric (luheko turmeric)
Argibideak
Txerri xerra brokoliarekin eta nahastutako barazkiekin wok batean:
- Garbitu / kendu txerri-solomoa, garbitu, lehortu sukaldeko paperarekin, moztu lehenik xerratan eta gero zerrendatan. Zuritu eta txikitu txikitu baratxuri aleak. Txerri xerra-zerrendak baratxuri ale kuboekin, soja saltsa iluna (1 koilarakada), soja saltsa gozoa (1 koilarakada), jerez (1 koilarakada), tapioka almidoia (1 koilarakada), errotako itsas gatz lodia (2 pintxo handi) eta Errotako koloretako piperra Nahastu (2 pintxo handi) eta marinatu 30 bat minutuz. Bitartean, barazkiak prestatu. Garbitu brokolia eta moztu lore txikietan. Zuritu azenarioak zurigailuarekin, 2 apaingarri-xafla batean arrastatzea barazki-loreen arraspa / zurituarekin eta moztu azenario-lore xerra apaingarrietan (1-3 mm-ko lodiera gutxi gorabehera) labanaz. Garbitu / eskuila eta perretxikoak zatitu. Tipula laurdenetan zuritu eta zatitan moztu / banandu. Egosi azenario-lore xerrak ur gazian (4 koilaratxo gatz) 1-3 minutu inguru, gehitu brokoli loreak eta egosi beste 4-2 minutuz, xukatu sukaldeko bahetik eta garbitu ur hotzarekin. Berotu wok-a, gehitu ekilore olioa (3 koilarakada), frijitu txerri-xerra marinatu-zerrendak biziki bertan / frijitu eta irristatu dena wok-aren ertzera. Orain gehitu barazkiak (tipula zatiak, perretxiko laurdenak, brokoli loreak + azenario loreak) bata bestearen atzetik eta frijitu / frijitu. Desglaze / bota salda argia (1 ml) eta gehitu soja saltsa gozoa (400 koilarakada), soja saltsa iluna (1 koilarakada), ostra saltsa (1 koilarakada), glutamato (1 koilarakada / bestela 1 koilarakada berehalako oilasko salda), lodia. itsasoko gatza errota (1 pintxo handi) eta koloretako piper errota (2 pintxo handi). Utzi dena sutan egosten 2-3 minutuz. Azkenik, loditu tapioka almidoiarekin (4 koilarakada) ur hotz apur batean disolbatuta.
Arroz basmati horia:
- Ekarri basmati arroza (100 g) uretan (300 ml) gatzarekin (erdi koilaratxo) eta turmeric (erdi koilaratxo) irakiten, ondo irabiatu eta tapa itxita tenperatura baxuenean egosi 20 minutuz.
Zerbitzatu:
- Sakatu arroza molde batean, atera platerera eta zerbitzatu txerri-soloarekin brokoliarekin eta nahastutako barazkiekin wok batean.
