John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 275 g 1 txerri solomoa
- 3 tbsp Ostra saltsa
- 1 tbsp Soja saltsa gozoa
- 1 tbsp Soja saltsa iluna
- 1 tbsp jerez
- 1 TSP Tapioka almidoia
- 2 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
- 2 pintxo handiak Errotako piper koloretsua
- 100 g Azenarioa
- 100 g porru
- 100 g 1 Tipula
- 100 g Perretxiko marroiak
- 1 pieza Pipermin gorria
- 1 pieza Jengibrea intxaur baten tamainakoa
- 1 pieza Baratxuri alea
- 400 ml Salda garbia (2 koilarakada berehalako salda)
- 1 tbsp Ostra saltsa
- 1 tbsp Soja saltsa gozoa
- 1 tbsp Soja saltsa iluna
- 2 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
- 2 pintxo handiak Errotako piper koloretsua
- 1 TSP azukre beltza
- 1 TSP Arrain saltsa
- 2 tbsp Tapioka almidoia
- 100 g Basmati arroza (2 lagunentzat)
- 300 ml Ura
- 0,5 TSP Salt
- 1 udaberriko tipula eraztunetan moztuta apaintzeko
Argibideak
- Garbitu / kendu txerri-solomoa, garbitu, lehenik xerratan moztu eta gero zerrendatan. Txerri xerra zerrendak ostra saltsarekin (3 koilarakada), soja saltsa gozoa (1 koilarakada), soja saltsa iluna (1 koilarakada), jerez (1 koilarakada), tapioka almidoia (1 koilarakada), errotako itsas gatz lodia (2 handi). pintxoak) eta errotako koloretako piperra Marinatu (2 pintxo handi) 30 bat minutuz. Zuritu azenarioak zurigailuarekin eta moztu makila finetan. Garbitu eta garbitu porrua, erdibitu luzera eta moztu zerrendatan (1 - 2 cm zabal). Tipula zuritu, erdibitu eta zatitan moztu edo banandu. Garbitu / eskuila eta txam-pignon laurdenak. Garbitu pipermina, garbitu eta xehatu fin-fin. Zuritu eta xehatu xehatu baratxuri alea eta jengibrea. Berotu wok-a, gehitu ekilore-olioa (1 koilarakada) eta txerri xerra-zerrendak indarrez frijitu eta berriro kendu. Gehitu ekilore olioa (koilarakada 1) wok-era / berotu eta frijitu / frijitu barazkiak (piperminak + jengibre-dadoak + baratxuri ale + tipula xerrak, azenario-makilak, porru-zerrendak eta perretxiko laurdenak) bata bestearen atzetik. Desglaze / bota salda argia (400 ml) eta gehitu ostra saltsa (1 koilarakada), soja saltsa gozoa (1 koilarakada), soja saltsa iluna (1 koilarakada), azukre marroia (1 koilarakada), arrain saltsa (1 koilarakada), itsas gatz lodia Errotako denboraldia (2 pintxo handi) eta errotako piper koloretakoa (2 pintxo handi). Gehitu txerri xerra-zerrendak frijituak eta egosi beste 3-4 minutuz. Azkenik, loditu tapioka almidoiarekin (2 koilarakada) ur hotz apur batean disolbatuta eta irristatu wok labetik. Ekarri basmati arroza (100 g) irakiten urarekin (300 ml) gatzarekin (erdi koilaratxo), ondo irabiatu eta tapa itxita tenperatura baxueneko ezarpenean egosi 20 minutuz. Txerri xerra barazkiekin basmati arrozarekin eta tipula eraztunekin apaindutako wok batean, zerbitzatu.
