John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
krepeetarako
- 400 g Patata irintsuak, egosi eta pisatu
- 150 g Irina
- 3 Uds Arrautzak
- 200 ml Esnea
- 8 tbsp Ur distiratsua
- 2 tbsp Oil
- Gatza, piperra, intxaur muskatua eta olioa frijitzeko
halaber,
- 500 g Haragi xehatua nahierara
- 1 Pz. Tipula lodiagoa
- 250 g Perretxiko marroiak
- 2 Uds Tomate handiagoak
- 2 tbsp Tomate pasta
- 125 ml Barazki edo tomate zukua
- 150 g Creme Fraiche Gazta
- 2 tbsp Edozein gazta (hemen Gouda gazta zaharraren aztarnak)
- Gatza, piperra, baliteke barazki saldaren bat berehala
- Perrexil txikitua
Argibideak
Prestaketa:
- Patatak egosi, zuritu eta pixka bat hozten utzi. Bitartean, ondo nahastu esnea, irina, arrautzak eta olioa. Sakatu patatak patata prentsa baten bidez. Ondu koilaratxo bat gatz, piperbeltza eta intxaur muskatuarekin eta ondo nahasi dena. Utzi 1-15 minutuz beratzen.
- Perretxikoak garbitu eta laurdenetan. Ebaki tomateak gurutzatu azpian. Ur irakinetan murgildu segundo batzuetan. Ondoren, azala erraz kendu daiteke. Tira dadoa. Tipula ere zatitu. Aurrez berotu sukalde elektrikoa 200 º-ko aire beroarekin
Prestaketa:
- Bota ur minerala patata krepe-orea eta ondo nahasi dena. Labean 5-6 krepe 24 mm-ko zartagin batean.
- Aldi berean frijitu haragi xehatua bigarren zartagin batean. Gozatu. Atera zartaginetik. Orain frijitu tipula eta perretxikoak frijitzeko gantzetan 5 minutuz. Gehitu tomate-pasta eta frijitu. Orain gehitu berriro haragi xehatua, baita tomate xehatuak eta barazkiak edo. Tomate zukua. Ondu gatza eta piperbeltza, beharbada berehalako barazki salda pixka bat. Utzi sutan minutu batzuetan.
- Orain gehitu nahasketa pixka bat krepe bakoitzari, bildu eta jarri bata bestearen ondoan koipeztaturiko ontzi batean. Gainontzeko nahasketa gainean zabaldu. Zabaldu krema fraiche gainean zati txikitan, baita gazta ere. Sartu labean 15 minutuz.
- Bitartean, mahaia jarri, kazola hautseztatu perrexil txikitua eta gero gozatu.
- Goxoa zegoen.
