Emma Miller
Etxeko andre gehienek beti izaten dituzte patatak sukaldean. Patata purea, zopa, borscht, zrazy eta krepeak patatekin egin daitekeenaren zati txiki bat besterik ez dira. Lorategi guztietan hazten da produktu hau, eta jendeak bere memeak ere baditu "patata garaiari" buruz familia osoa biltzen eta uzta biltzen denean.
Hala ere, beldurrezko istorio ugari ere badaude patatek osasuna honda dezaketela edo gure gorputza koipe poltsa bihur dezaketela. Glavredek produktu honen benetako onurak zein diren eta kalteak zeintzuk diren jakitea erabaki zuen. Patatak prestatzen ere ikasi dugu, zure figura honda ez dezaten.
Patataren arriskuak
Patatak almidoietan izugarri aberatsak dira. Produktu hau maiz kontsumitzeak eta kantitate handietan nahasmendu metabolikoak sor ditzake. Almidoiak glukosa asko dauka eta horrek gehiegizko pisua ekarriko du.
Hobe da azala berde bihurtu den patatarik ez jatea. Horrek esan nahi du solanina maila handitu duela. Substantzia honen propietate toxikoengatik eragin kaltegarria izan dezake gorputzean.
Patataren onurak
Alde negatiboa izan arren, patatek konposizio berezia dute, giza gorputzean eragin onuragarria duena. Zientzialariek diote patatak aldizka kontsumitzeak:
- metabolismoa hobetu,
- kendu gehiegizko likidoa eta gatza gorputzetik,
- ultzera gastrikoen ibilbidea arintzea,
- kolesterol maila jaistea,
- hemoglobina maila handitu.
Patatak C eta B6 bitamina ugari ditu. Kobrea eta potasioa ere badituzte. Horrek guztiak garunaren jarduera estimulatzen du, estresa arintzen du, larruazala adin-guneetatik babesten du eta ubeldurak azkarrago sendatzen laguntzen du. Oligoelementu eta bitamina hauek garunaren, eta giltzurrunen funtzionamendu normala mantentzen eta edertasuna mantentzen laguntzen dutenak dira.
Zein formatan jan ditzakezu patatak
Larruazaleko patatak dira egosteko beste metodo batzuen artean seguruenak eta osasuntsuenak. Larruazalean substantzia erabilgarriak aurkitzen dira: magnesioa, potasioa eta beste bitamina batzuk.
Hala ere, beharrezkoa da patatak azalean behar bezala prestatzea. Gazteak izan behar dute, gainazalean akatsik gabe eta ondo garbituta.
Azalak indize gluzemiko baxua du, eta horrek odoleko azukre maila murrizten laguntzen du II motako diabetearen aurrean.
