John Myers
Gaztainak: Askok estimatzen dituzte Gabonetako merkatuan mokadu gisa erreak. Eta arrazoiz, gantzarekin ez bezala, benetan osasuntsuak dira eta nabarmen zuntz eta bitamina gehiago dituzte. Etxean erraz prestatu ditzakezu gaztaina ezagunak.
Labean errea
Gaztainak merkatuan bezain zaporetsuak izateko, labean errez prestatu behar dituzu.
- Ebaki gurutze bat gaztainetan labana zorrotz batekin
- pitzadura saihesten du
- 175 °C-tan 20 minutu inguru labean
- Gehitu baso bat ur gaztainak ez lehortzeko
Aholkua: gaztaina erreak gurutzearen inguruan azala gorantz irteten duelako antzeman ditzakezu.
Prestatu gaztainak zartaginean
Aldaera honekin ere komeni da aldez aurretik gaztainak moztea. Berez gantz nahikoa dutenez, ez dago zartaginean olio gehigarririk gehitu beharrik. Besterik gabe, bota itzazu aurrera eta atzera bero moderatuan interfazeetan igo arte. Eta gero? Ez ahaztu zuritzea!
Gordina? Bai noski!
Gaztainak gordin daudenean ere jangarriak dira. Orduan, frijituak edo erreak baino are mineral gehiago dituzte. Hala ere, zuritzea beti da garrantzitsua, gordinik jaten badituzu ere. Hau pixka bat aspergarria izan daiteke. Hemen ere moztu lehenik oskola izar forman eta gero atera.
Aholkua: azala errazago kentzen da gaztainak egosi aurretik ordu batzuk beratzen badituzu edo minutu batzuetan lurrunetan jartzen badituzu.
Ongi egosi
Hemen egostea ezinbesteko baldintza da, batez ere gaztainak pure edo bolatxoetan prestatu nahi badituzu. Horretarako, aldez aurretik ondo zuritu eta ur gazietan sartu, dagoeneko irakiten. 30 minutu egosi ondoren, eginda daude eta uretatik atera daitezke.
