Erremolatxa kontserbatu - Horrela funtzionatzen du

Kontserbatu erremolatxa izoztuz

Erremolatxa freskoa hozkailuan gorde daiteke bi edo lau astez. Izozteak iraupena luzatzen du.

1. Erremolatxa izozteko, lehenik eta behin egosi behar duzu.
2. Ebaki erremolatxa egosi xerratan edo kuboetan.
3. Izoztu erremolatxa ontzi egoki batean, adibidez, janari freskoen kutxa batean.

Erremolatxa kontserbatu upategian gordeta

Erremolatxa upategi freskoan gordetzen baduzu, denbora gehiago ere iraungo du:

1. Egurrezko kutxa bat plastikozko paperarekin hornitu eta erdia harea hezearekin bete.
2. Jarri erremolatxa hondarrean eta estali guztiz hondarrez.
3. Sei gradu Celsius inguruko tenperaturan biltegiratzea dela eta, erremolatxa bost hilabete inguru irauten du.

Erremolatxa gorde desugertatuz

Iraupena luzatzeko beste modu bat erremolatxa ozpintzea da. Desugertzeko, kilo bat erremolatxa fresko, bi sagar, hiru tipula ertain, litro erdi ur, ehuneko bost azidotasunarekin 350 ml inguru ozpin, 80 gramo azukre, hamar piper ale, sei ale eta bat edo bi erramu hosto.

1. Egosi erremolatxa egin arte eta kendu azala. Moztu erremolatxa xerratan. Erremolatxak sukaldatzerakoan odoljarioa egiten duelako, plastikozko eskularruak eramatea gomendatzen dugu.
2. Sagarrak zuritu eta zatikatu. Moztu tipulak eraztunetan.
3. Jarri erremolatxa, sagarra eta tipula eraztunak ontzietan espeziekin.
4. Nahastu litro erdi ur gazi, ozpina eta azukrea eta irakiten minutu batzuetan.
5. Bota likido beroa poteetan eta itxi hoztu ondoren.