Tracy Norris
Kefir, sauerkraut eta cheddar - elikagai hauek guztiek gauza komun bat dute: elikagai probiotikoak dira, gure hesteetarako ez ezik gorputz osorako onak direnak. Probiotikoek nola funtzionatzen duten eta zein elikagaitan oinarritu behar duzun zure hesteetako flora eraikitzeko eta sendotzeko esaten dizugu.
Elikagai probiotikoekin kontrol gastrointestinalaren kexa asko kontrolatu daitezke: jan ondoren beherakoa, idorreria edo urdaila puztua. Probiotikoek mikroorganismo bizidun ugari dituzte, hesteetako bakterioak orekatzen dituztenak eta, horrela, hesteetako flora osasuntsuan laguntzen dutenak.
Elikagai probiotikoak - 8 nagusiak
Nutrizio adituen arabera, probiotikoek 8 elikagai hauek dituzte:
1. Sagar sagardo ozpina: Besteak beste, ozpina sagarrez egiten da. Azido laktikoaren bakterioak hartziduran sortzen dira, eta sagar sagardo ozpina elikagai probiotiko bihurtzen dute.
2. Ozpinetako pepinoak: Odoleko azukrea erregulatzen dute eta antioxidatzaileez babesten dute zelulak. Azido laktikoaren hartziduraz kontserbatzen dira eta, beraz, elikagai probiotikoen artean daude.
3. Jogurta: Azido laktikoaren bakterioek hartzitutako esneaz osatuta dago. Jogurtak hesteetako flora hobetzen duela eta idorreria eta beherakoa lagun dezakeela frogatu da. Jogurt probiotiko bereziek azido laktiko bakterio osasuntsuagoak dituzte hesteetarako. Hala ere, nahikoa da jogurt arrunta aldizka jatea hesteetako flora indartzeko.
4. Kefir: esnekiak elikagai baliotsuz jositako super elikagai naturala da. Jogurtak baino are bakterio laktiko gehiago ditu, legamia fabrikazio prozesuan erabiltzen delako.
5. Gazta: Cheddar, Gouda, Parmesano gazta eta mozzarella - gazta hauek digestiorako onak dira, azido laktikoaren bakterioez beteta baitaude. Mozzarella bereziki idorreriaren aurka laguntzen omen du. Laktosaren intolerantzia duten pertsonek, berriz, esne asko duten gazta saihestu behar dute, mozzarella adibidez, jan ondoren beherakoa gerta baitaiteke.
6. Kimtxia: elikagai probiotikoen taldekoa ere bada. Txinako aza hartzituarekin egina dago eta digestio-baratxuri, jengibre, pipermina eta arrain saltsarekin ondua dago, idorreria arintzeko gazta bezala.
7. Misoa: Japoniako sukaldaritzan tradizionalki erabiltzen da pasta pikantea. Misoa soja, ale, arroz eta garagarrez egiten da. Pasta urtebete inguru heltzen da, epe luze honetan azido laktiko asko finkatu ahal izateko.
8. Sauerkraut: digestioa sustatzen du beste janaririk ez bezala. Ekoizpenean aza zuria eta zorrotza hartzitzen da, bakterio-kultur probiotiko bizidun askotan aberatsa izateko.
Zenbat elikagai probiotiko jan behar dituzu?
Elikagai probiotikoak garrantzitsuak dira tripa osasuntsu bat izateko. Baina orain bi ozpinetako, kopa bat jogurt eta hiru cheddar xerra jan behar al ditugu egunero gure probiotiko beharrak asetzeko? Zoritxarrez, medikuek diote ez dela hain erraza. Pertsona bakoitzak heste-flora zehatz bat baitu, gure hatz-marka bezain indibiduala.
