John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Lepo errea
- 3 kg Hezurrik gabeko txerri-lepoa
- Gatza eta piperra
- Rosemary
- Ezkaia
- Gurina argitua
BBQ saltsa ketua
- 1 Pc. Tipula
- 4 Pc. Baratxuri alea
- 3 tbsp Sagardo ozpina
- 3 tbsp Eztia
- 2 tbsp Lima zukua
- 1 tbsp Oliba olioa
- 1 tbsp Mostaza
- 2 tbsp azukre beltza
- 1 tbsp Chipotle piperminak
- 2 tbsp Whiskya (bourbon)
- 1 Tira Salt
- Caramel
- Worcestershire saltsa
Cole slaw
- 1 kg Aza zuri freskoa
- 3 Pc. Azenarioa
- 1 Pc. Tipula
- 40 g Sugar
- 0,5 TSP Salt
- 1 TSP Pepper
- 60 ml Esnea
- 60 g maionesa
- 60 ml buttermilk
- 3 tbsp Sagardo ozpina
- 3 TSP Limoi-zukua
Okelak
- 500 g Gari irina 550 mota
- 2 Pc. Arrautzak
- 80 g Gurin urtua
- 0,5 Pc. Legamia kuboak
- 40 g Sugar
- 10 g Salt
- 6 tbsp Esnea
- 200 ml Ura epela
- 2 tbsp Ura
- Sesame
Babarrunak
- 2 Can Babarrunak zuriak
- 2 Can Babarrun kontserbak
- 2 Can Tomate dadoak
- 1 Pc. Tipula handia
- 6 Pc. Piperbeltza
- 1 Pc. Pipermina (habaneroa)
- 1 shot Whiskey
- 1 tbsp azukre beltza
- Gatza eta piperra
Argibideak
Txerri lepoa
- Igurtzi txerri-lepoa espeziekin (kontu handiz masajea) eta hozkailuan gutxienez 5 orduz. Holandako labearen hondoa gurin argituarekin busti. Holandako laberako briketa banaketa: 8 pieza behealdean eta 16 pieza goiko aldean. Egosteko denbora gutxi gorabehera. 5 ordu. Ondoren, tira (urratu), gero banatu Smoky BBQ Sauce gainean eta nahastu uniformeki. Ondoren, erre erregailuan ordu erdi inguruz.
BBQ saltsa ketua
- Tipula eta baratxuria zuritu, fin-fin txikitu eta oliotan izerdi pixka bat, ez gorritzen utzi, tomatea gehitu eta 15 bat minutuz egosi. Nahasketa purea, itxi ondo ontzi batean eta utzi gau osoan zehar.
Cole slaw
- Aza eta azenarioak fin-fin moztu eta tipula fin-fin txikitu. Nahastu azukrea, gatza, piperra, esnea, maionesa, gurina, ozpina eta limoi zukua leun arte. Gehitu aza, azenarioak eta tipula, ondo nahastu eta gero hoztu.
Okelak
- Nahastu ur epeletan, esnea ontzi batean, azukrea, xehatu legamia. Ondoren, utzi 5 minutuz. Orea (legamia salda, irina, arrautza, gatza ondo) 5 xerratan sakatu eta labeko paperarekin estalitako labeko xafla batean estali, utzi hazten gutxienez 2 orduz. Labean denbora gutxi gorabehera. 20 minutu 200 gradutan goiko eta beheko beroarekin labean. Glazea egiteko, irabiatu arrautza bat, 2 koilarakada esne 2 koilarakada urarekin, garbitu opilak eta sesamo haziak hautseztatu. Ondoren, utzi hozten. Moztu opilak, estali beheko erdia koleslawarekin, gero txerriki tiratuarekin, estali cheddar gazta xerra batekin eta jarri denbora laburrean erretzailean (gaztak pixka bat isuri behar du).
Mendebaldeko babarrunak
- Jarri kazola batean bi tomate lata txikituta, gatza eta piperra. Ondoren, moztu 6 piper txiki eta habanero horia zati txikitan eta gehitu. Gehitu whisky pixka bat eta azukre marroi koilarakada bat. Orain gehitu tipula xehatuta. Ondoren, jarri saltsa Holandako labean eta gehitu babarrun gorriak eta zuriak. Holandako laberako briketa banaketa: 5 pieza behealdean eta 14 pieza goiko aldean. Mugitu labur eta sutan egosi gutxi gorabehera. 60 minutu. Ondu berriro tartean dastatzeko, baliteke whisky edo azukre marroia pixka bat gehituz.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 134kcalKarbohidratoak: 11.1gProtein: 12.9gPotolo: 3.8g
