John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Kalabaza eta erremolatxa zopa:
- 850 g Hokkaido kalabaza gutxi gorabehera. 1.2 kg / garbitu
- 500 g 1 pakete erremolatxa egosia
- 150 g 1 sagarra
- 200 g 2 tipula
- 20 g 1 jengibre zati
- 2 pieza Baratxuri ale
- 1 Pipermin gorria
- 2 tbsp Gurina
- 2 tbsp Sunflower olioa
- 1,5 litroa Barazki salda (6 koilarakada berehalako salda)
- 1 tbsp Limoi-zukua
- 1 tbsp Soja saltsa gozoa
- 2 TSP Salt
- 1 TSP Curry hauts leuna
- 1 TSP Sugar
- 1 TSP Errotako piper koloretsua
- 100 g Sukaldatzeko krema
- 4 tbsp Creme Fraiche Gazta
Inkrustazioa:
- Nurembergeko txistorra plantxan 14 pieza / 300 g
- Sunflower olioa
Zerbitzatu:
- Tipulin erroiluak apaintzeko
- Creme Fraiche Gazta
Argibideak
Kalabaza eta erremolatxa zopa apaingarriarekin:
- Laurden, kalabaza kendu eta zuritu, lehenik xerratan moztu eta gero kuboetan. Ireki erremolatxa ontzi batean, kendu banan-banan, zatikatu eta likidoarekin ontzira itzuli. Sagarra zuritu eta zatitu, muina kendu eta zatitu. Zuritu eta txikitu tipula. Zuritu eta xehatu xehatu baratxuri aleak eta jengibrea. Garbitu pipermina, garbitu eta xehatu fin-fin. Berotu gurina (2 koilarakada) ekilore olioarekin (2 koilarakada) kazola handi batean. Gehitu tipula kuboak baratxuri ale, jengibre kubo eta pipermin dadoekin eta salteatu / frijitu indarrez. Gehitu kalabaza kuboak eta sagar kuboak eta frijitu ere. Lapikoaren behealdean, erretzeko substantziak apur bat sortu behar dira. Desglazetu / bota barazki salda (5 litro). Gehitu erremolatxa likidoarekin eta ondu limoi-zukua (koilaratxo 1), soja saltsa gozoa (koilaratxo 1), gatza (2 koilarakada), curry hauts leuna (koilaratxo 1), azukrea (koilaratxo 1) eta errotako piper koloreztatua ( koilaratxo 1). Utzi dena sutan / irakiten 20 bat minutuz tapa itxita. Bitartean, moztu Nuremberg-eko hestebeteak xerra txikitan eta frijitu zartagin batean ekilore olioarekin (2 koilarakada) urre-marroi arte. Purea fin-fin zopa eskuko irabiagailuarekin, nahastu sukaldaritza krema (100 g), crème fraîche (4 koilarakada) eta tolestu prestatutako Nurembergeko hestebeteak. Apaindu zopa tipulinarekin eta zerbitzatu krema fresko koilarakada bat.
Aholkua:
- Zopa ona da izozteko.
