Kalabaza-hazien opilak puruak eta sesamo lurrazalarekin

Errezeta hau nire probako sukaldekoa da. Gehiago gustatzen zaizkit txistorra eta gaztarekin. Nire maiteari nire etxeko txili-eztiarekin gustatzen zaio. Mesedez, saiatu errezeta. Bakoitzak erroiluen tamaina ezberdin diseina dezake. Baina gero gozogintza denbora aldatzen da. Irudien laguntzarekin nola egin dudan ikus dezakezue. Kanpotik kurruskariak dira eta barrutik mamitsuak eta mamitsuak (ikusi irudiak).

Nahastu garia eta espelta irina (batera zaporearen harmonia da, nahasketa desberdinak probatu dituzte), eta bahetu ontzi batean.

Utzi gurina ur epeletan urtzen. Ondoren legamia gehitu eta poliki-poliki bertan urtzen utzi.

Gehitu ur-gurin-legamia nahasketa, arrautza eta gatza irina nahasiari eta landu guztia ore leun batean.

Utzi orea igotzen labean gutxi gorabehera. 40-50 gradu inguru. 3 ordu.

Orea berriro oso ondo oratu eta birrindutako kalabaza haziak orean oratu.

Oreari biribilki forma eman (ikus argazkia) eta 60 gramo inguruko zatitan moztu. Oreari biribilki forma eman eta labeko paperarekin forratutako labeko xafla batean jarri.

Utzi orea hazten leku epel batean beste 10 orduz. Ore prozesu oso luzeak osagaiei zaporea behar bezala garatzeko denbora ematen die.

Labean egin aurretik, tira orea ur epeletan zehar, zati bat sesamo-hazietan sartu eta labe elektrikoan labean labean, aldez aurretik 200 gradutan (goiko/beheko beroa), 2 lasterkari behetik, 25-30 minutu inguru. Kanpotik kurruskariagoa gustatzen bazaizu, erroiluak pixka bat gehiago utzi ditzakezu, baina gero barrutik lehortzeko arriskua dago.