John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 1,5 kg Arkume Rack
- 1 Tira Salt
- 1 Tira Limoi piperra
- 8 tbsp Oliba olioa
- 4 Erromero adarrak
- 0,5 mordo Ezkaia
- 6 Baratxuri ale
- 2 Lemons
- 500 ml Arkume salda
- 2 mordo Perrexil leun freskoa
- 200 ml ardo
- 750 g Tomate gereziak
- 3 tbsp kaparrak
- 200 g Oliba beltzak
- 1 Tira Pepper
- 500 g Potatoes
Argibideak
- Berotu labea 225 º C-ra arkumearen parrillarako. Igurtzi arkumea gatz eta limoi piperrez eta 2 koilarakada oliba olioarekin brotxa. Saihetsen artean apur bat moztu.
- Moztu erromeroa eta ezkaia adarrak eta txikitu, erreserbatu erromero pixka bat patatetarako. Ondoren, kendu baratxuri aleak eta txikitu fin-fin. Txikitutako belarrak, baratxuri erdia eta limoi birrinduaren erdia oliba olio koilarakadarekin nahastu eta banatu bildotsaren parrillako ebakietan. Frijitu arkume-gurditxoa zartaginean 3 minutuz eta pixkanaka-pixkanaka salda eta ardo beltza bota.
- Garbitu eta txikitu perrexila, nahastu gainerako limoi-azalarekin eta gainerako baratxuriarekin. Ondoren, estali eta hoztu. Egosi patatak azalean pixka bat egosi arte.
- Garbitu cherry tomateak, gutxi gorabehera txikitu gainerako timina hostoak eta frijitu oliba oliotan. Gehitu kaparrak eta oliba xerrak, ondu eta frijitu 3-4 minutuz eta gero berriro gatza eta piperbeltzarekin.
- Azkenik, banatu patatak eta frijitu zartaginean oliba olioarekin eta erromeroarekin.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 154kcalKarbohidratoak: 3.9gProtein: 7.5gPotolo: 11.8g
