John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
saltsa:
- 200 ml Esne kondentsatu gozotua (esnekidea)
- 0,5 TSP Salt
- 1 pieza Limoi ekologikoa, azala
- 250 g Arroz esnea
- 3 Pz. Arrautzak
- 1 Pck. Banilla azukrea
- 100 g Sugar
- 1 TSP Kanela
- 500 g Edalontzitik gerezi garratzak
- Almendra malutak, kantitatea nahi duzun bezala
- Molderako gurina
- 500 ml Gerezi zukua
- 50 g Azukre hautsa
- 1 hodi Ron zaporea
- 20 g Elikagaien almidoia
Argibideak
saltsa:
- Gereziak bahe batetik bota, ondo xukatu eta zukua jaso. Ekarri zukua (4 koilarakada gehienez) azukre hautsarekin eta ron usainarekin irakiten eta zukuarekin nahastutako arto-almidoia nahasi. Egosi dena minutu 1 inguru eta utzi almidoia lotzen. Ondoren, ontzi batera pasatu hozten, jarri filma zuzenean saltsari hermetikoki egon dadin (horrela ezin da azalik sortu) eta jarri ontzia hozkailuan. Zapore hobea da kazola beroko saltsa hotza dagoenean. Prest izan gereziak.
Kazola:
- Jarri esnea, esne kondentsatua, gatza eta limoi-azala kazola batean irakiten. Nahasi arroza, su 2/3 jaitsi eta astiro-astiro egosi su baxuan 25-30 minutuz eta utzi puzten. Mugitu noizean behin. Eginda dagoenean, kendu suta eta utzi pixka bat hozten.
- Bitartean, gurina 24 x 24 ondo kazola bat. Berotu labea 180 º O / beheko berora.
- Arrautzak bereizi. Irabiatu arrautza zuringoak oso gogorrak. Irabiatu arrautza gorringoak, azukrea, bainila azukrea eta kanela aparra arte. Gehitu arroz-esnea epela eta ondo nahastu dena. Gero tolestu arrautza zuringoak eta gero gereziak. Jarri dena labeko ontzian, gainazala lodiez hautseztatu almendra malutekin eta jarri platera 2. apalean behetik labean. Egosketa denbora gutxi gorabehera. 60 minutu. Lapikoaren barruak ez du jariorik egon behar eta almendra-malutak urre kolore marroia izan behar du. Tarta batekin bezala, egurrezko makila erabil dezakezu guztiz lodituta dagoen ala ez egiaztatzeko. Ezer likidorik ez luke atxiki behar ateratzen denean.
- Ondoren, hoztutako saltsarekin zerbitzatu eta gozatu ............
