John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 60 g Pinu fruitu lehorrak
- 2 mordo Basil
- 1 mordo moxal
- 150 ml Oliba olioa
- 1,5 Pc. Baratxuri alea
- 175 g Pecorino gazta
- 10 disc Okel errea
- 150 g Pancetta sabela hirugiharra
- 6 tbsp pesto
- 750 ml Barazki salda
- 190 g Polenta semola
- 3 tbsp parmesanoarekin
- 2,5 kg Zainzuriak zuria
- 240 g Gurin urtua
- 1 mordo Perraitz
- 6 Msp Salt
- 6 Msp Sugar
- 1,5 Pc. Lemongrass makila
- 0,75 Pc. Baratxuri alea
- 1 disc Ginger
- 1 Pc. Piperbeltza
- 225 g Gurina
- 0,75 Pc. Lime-azala
- 2 Pc. Tipula
- 225 g Apioa freskoa
- 300 g Apioa
- 300 g Azenarioa
- 2 Pc. Perrexila erroa
- 300 g Tomatoes
- 120 g porru
- 90 g Perretxikoak
- 2 Pc. Baratxuri ale
- 2 Pc. Lovage zurtoinak
- 0,75 TSP Ekipamendua baia
- 1,5 TSP Piperrak
- 0,75 TSP Pipearen aleak
- 3 Pc. Erramu hostoak
- 10 Pc. Perrexil zurtoinak
- 3 tbsp Oliba olioa
- 2 Msp Salt
- 3750 ml Ura
Argibideak
- Limoi-belarra erdira luzera moztu eta fin-fin zatitu. Baratxuria, piperra eta jengibrea fin-fin moztu. 75 g gurina aparra. Gehitu baratxuria, piperra eta jengibrea. Egosi astiro-astiro 5 minutuz, irabiatu. Bota gurina likidoa ile-bahe batetik. Hozkailuan estalita 30 minutuz. Irabiatu gainerako gurina 5 minutuz krematsua izan arte. Gehitu gurin hotza hozkailuko konpartimentutik. Ondu gatza, piperbeltza eta limoi zukuarekin.
- Berotu labea 200 º C-ra. Zatitu zainzuriak 5 anotan. Tolestu aluminiozko paperezko bi geruza bata bestearen gainean pakete bakoitzeko. Jarri pakete batean 5 zainzuri zurtoin, gatz eta azukrez ondu. Bota gurina urtua gainean eta itxi paketea. Egosi beheko parrillan 40 bat minutuz, zainzurien lodieraren arabera. Txerbilarekin hautseztatu.
- 10 Plater txahal errearen xerrak, ez moztu koipea. Ondu gatza eta piperbeltza. Ornitu pestoarekin eta gainean bakoitza bi pantzeta xerrarekin. Tolestu alde luzean, betegarria ez dadin. Ibili ezazu txahala errea eta ziurtatu hortzekin. Laburki frijitu guztia oliba oliotan. Frijitu 220-3 minutuz 5 º C-ra aurrez berotutako labean. Utzi pausatzen aluminio paperean 5 minutuz.
- Zuritu eta txikitu tipula, azenarioak, apioa, perrexila sustraiak eta baratxuria. Frijitu oliba oliotan kazola handi batean 5 minutuz eta gatzarekin ondu. Apioa, txapeldunak eta tomateak zatitu eta kazolara gehitu. Bete ezazu 3750 ml ur. Ekarri irakiten eta egosi su motelean 45 minutuz. Kendu aparra behin eta berriro. Gehitu perrexil zurtoinak, porruak, ipuru baiak, piper aleak, piper aleak eta erramu hostoak. Utzi sutsu egosten beste 45 minutuz. Garagardoa gazta-oihal batetik pasatu eta salda jaso.
- Jarri barazki salda irakiten. Nahasi semola, etengabe nahastuz. Utzi 5 minutuz puzten. Nahasi pestoa eta parmesanoa. Osatu kamak koilaratxo batekin.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 103kcalKarbohidratoak: 1.9gProtein: 2.2gPotolo: 9.7g
