John Myers
Karwendel oreinaren bizkar errea, patata porrua strudel, cranberry udarea (Gürtler)
Karwendel orein, patata porru strudel, cranberry udarearen (gürtler) errezeta perfektua irudi batekin eta urratsez urrats argibide errazekin.
Oreina bizkarra
- 600 g orein bizkarra
- 200 g Sustraizko barazkia
- 2 koilarakada Tomate pasta
- 0,125 litro ardo beltza
- 2 koilarakada cranberries freskoak
- 0,25 liter Wild fund
or
- salda
- Salt
- Pepper
- Ekipamendua baia
- Rosemary
Patata strudel
- 500 g Patata egosiak
- 50 g porrua
- 100 g Bacon dado
- 1 Strudel leaves
- 1 Arrautza gorringoa
- Salt
- Pepper
- muskatua
Cranberry udarea
- 3 Pears fresh
- Cranberries freskoak
- Sugar
- Kanela azala
- ale
- Limoi-zukua
Oreina bizkarra
- Oreinaren jarlekua gatz eta piperrez ondu eta oliotan frijitu bi aldeetatik.
- Haragia zartaginetik atera eta arrosa arrosa egosi aldez aurretik berotutako labean 80 gradutan.
- Saltsarako, erre barazkiak, gehitu tomate-pasta, desglaze ardo beltzez eta gero ehiza salda (edo salda). Ondo ondu gatza, piperbeltza, ipuru baia, cranberries eta erromeroa.
- Utzi saltsa sutan 30 bat minutuz, iragazi eta ondu berriro.
Patata strudel
- Sakatu patatak patata prentsatik eta nahastu porru-zerrendekin, hirugiharra zatituta, gatza, piperra, intxaur muskatua eta arrautza-gorringo batekin.
- Ondoren, zabaldu nahasketa gurinazko strudel orri batean, biribildu, urtutako gurinarekin eskuila eta gero labean 150 gradutan.
Cranberry udarea
- Lehenik udarea zuritu eta erdira moztu. Ondoren, udarearen erdia irakiten jarri azukrearekin, kanela azalarekin, ale eta limoi zukuarekin eta utzi mantsatzen.
