John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
izokina:
- 350 g Izokin xerra azalarekin, hezurrik gabe, freskoa
- Errotako itsas gatza
- Errotako piper zuria
- Koltza olioa, usain eta zaporean neutroa
Torrerako:
- 6 Trufa patatak, moreak
- 6 Mazzetti, rosato balsamikoa
- 6 Deluxe trufa olioa
- Errotako itsas gatza
Rivaner azafrai saltsarentzat:
- 2 tbsp Gurina
- 1 Tipula
- 2 Baratxuri ale
- 0,5 g Azafrai hariak, zapore biziak
- 100 ml Ribaner
- 100 ml Oilasko salda
- 3 tbsp Cream
- Errotako itsas gatza
- Errotako piper zuria
Argibideak
- Tipula zuritu eta zatikatu eta gurinetan salteatu. Baratxuria zuritu / xehatu eta harekin lurrunetan jarri. Desglaze rivaner eta stockarekin. Gehitu gatza, piperra eta esnegaina. Egosi astiro-astiro 3 minutuz, noizean behin irabiatuz.
- Bota saltsa (baina erdia bakarrik) bahe batetik (tipula kentzeko) eta zartaginera itzuli. Azafraiaren hariak salda apur batean busti, saltsari gehitu eta beste 3 minutuz egosi.
- Purea fin-fin Rivaner azafraia saltsa nahasketa-ontzi altu batean. Ondoren, irakiten jarri labur, gustura ondu, behar izanez gero ondu. Mantendu beroa gehiago erabili arte.
- Boilur-patatak ur gazietan egosi limoi zuku pixka batekin, xukatu / zuritu. Bota patata prentsatik ontzi batera, ondu eta gero sardexka batekin zapaldu.
- Garbitu izokin xerra ur azpian, lehortu eta erditik moztu. Berotu koltza olioa zartagin batean. Jarri izokina azalaren aldean eta frijitu, gero buelta eman eta frijitzen jarraitu (3-4 minutu inguru alde bakoitzean). Bitartean, gatza eta piperbeltzarekin ondu eta hainbat aldiz siesta frijitzeko koipearekin.
- Antolatu trufa patata dorreak, izokina Rivaner azafrai saltsarekin bi plateretan eta zerbitzatu lorez apaindua.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 267kcalKarbohidratoak: 1.3gProtein: 1.1gPotolo: 29.1g
