John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 375 g Espelta irina 630 mota
- 375 g Gari irina 405 mota
- 42 g Legamia freskoa
- 20 g Salt
- 500 ml Ur epela
- 1 tbsp Sugar
Argibideak
- Legamia ur epeletan disolbatu koilarakada 1 azukre eta koilarakada 1 irinarekin. Estali eta utzi legamia esnea 7 bat minutuz.
- Nahastu irina eta gatza ontzi handi batean. Gehitu legamia esnea irin-nahasketara eta oratu oratu orea.
- Utzi orea atseden, estalita, gutxi gorabehera. 15-20 minutu, masa nabarmen handitu arte. Orea ez du zertan leku epel batean joan behar.
- Orea berriro laburki irinatutako lan-azalera batean oratu bola bat osatzeko. Zatitu orea 14 zati berdinetan (100 g bakoitza).
- Apur bat hezetutako eskuak erabiliz, kendu gutxi gorabehera. Baloiaren hutsuneetatik 9 cm-ra. Forma luzerako baguette hutsuneak. Sueztitu baguette blank bakoitzaren gainazala banan-banan ur hotzarekin.
- Biratu biribilkia alde hezearekin, adibidez, ale nahasketa batean eta jarri gozogintzako paperarekin. Gutxi gorabehera. 10 hutsune tamaina normaleko labeko xafla batean sartzen dira.
- Labeko paperaren tolesdura bat gutxi gorabehera. 3 cm hutsuneen artean. Kink gora. Orain sukaldeko eskuoihal batekin estali eta utzi atseden 20 bat minutuz (ikusmen handituta). Berotu labea 230 gradu O / U-ra.
- Moztu erroiluak labana zorrotz batekin.
- Jarri giltza bat ur irakinarekin labearen behealdean eta berehala sartu labeko xafla erdiko mailan hutsuneak dituena. Labean 230 gradu O / U 20 minutu inguru.
