John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Saltimboccarako:
- 500 g Txahal fileta
- 8 Pc. Parmako urdaiazpiko xerrak
- 8 Pc. Salbia hostoak
- 4 tbsp Gurina
- 250 ml ardo zuria
- Irina
Erromero patatetarako:
- Potatoes
- Rosemary
- Salt
- Pepper
Ilar eta menda purerako:
- 400 g Peas
- 5 Pc. Menda hostoak
- 6 tbsp Cream
- 3 tbsp Gurina
Argibideak
Saltimboccarako:
- Kontu handiz pikatu txahal xerrak haragi-leungailuaren alde leunarekin.
- Jarri urdaiazpiko xerra 1 eta salbia hosto 1 haragi zati bakoitzean eta lotu haragiari hortzekin. Biratu finkatu gabeko aldea irinan.
- Urtu 2 koilarakada gurina zartagin batean. Gehitu schnitzel eta frijitu 2-3 minutuz alde bakoitzean. Gatza eta piperra astiro-astiro haragia. Leku beroak.
- Desglaze errea ardo zuriarekin. Nahastu 1-2 koilarakada gurina saltsan, gehitu haragia berriro eta utzi berotzen.
Erromero patatetarako:
- Marinatu patatak gatza, piperra, oliba olioa eta erromeroa.
- Egosi labean 200 gradutan goiko / beheko suaren gainean 30 minutuz.
Ilar eta menda purerako:
- Egosi ilarrak 5 minutuz, xukatu. Gehitu menda birrindua, gurina, esnegaina, gatza eta piperra, purea.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 72kcalKarbohidratoak: 0.1gProtein: 0.2g
