John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 1200 g Arkume sorbalda
- 4 Baratxuri alea
- 2 tbsp Oliba olioa
- 100 ml Ardo beltza (kalitate handikoa)
- Eta zaila
- 100 ml Arkume salda
- Ezkaia igurtzi ozpinerako
- Ezkaia txikitu berria
- Erromeroa freskoa eta txikituta
- Gatza, piperra, Ezpeletako piperra
Argibideak
- Arkumearen sorbalda parkatu, baratxuri xerrarekin txertatu, gatza, piperbeltza eta Piment d'Espelette, igurtzi oliba olioarekin eta ezkaia birrinduarekin hautseztatu.
- Orain, jarri sorbalda zartaginean, jarri tapa eta utzi gutxienez 2 orduz giro-tenperaturan.
- Jarri labea 120 º C-tan goiko eta beheko berotan eta, bitartean, sorbalda bi aldeetatik erre, ardo beltzarekin eta arkume saldarekin desglaztatu, ezkai eta erromero freskoarekin estali, tapa jarri eta labean sartu.
- 2.5 orduz utzi dut sutan, gero tapa kendu eta beste ordu erdiz tenperatura berean egosten uzten da.
- Orain sorbalda plater batean jartzen da eta aluminiozko paperarekin estalita, minutu batzuk atseden hartu behar du labana azpian sartu aurretik;).
- Bitartean, saltsa bahe batetik pasatzen da eta baratxuri babarrunekin eta kuskusarekin zerbitzatzen da.
- Gosea ona!
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 248kcalKarbohidratoak: 0.2gProtein: 13.8gPotolo: 21.2g
