John Myers
Edukiak
show
Argibideak
Kalabaza zopa:
- Zuritu eta zatikatu kalabaza, azenarioak, jengibrea eta tipula, salteatu gurinan. Bota salda eta egosi 15-20 minutu inguru bigun arte.
- Ondoren, purea oso fin-fin, beharrezkoa bada bahe batetik pasa. Nahasi koko esnea eta 100 ml esnegaina, gatza, piperbeltza eta limoi zukua eta berotu berriro.
- Ondoren, nahastu 200 ml krema 50 ml kalabaza-hazi olioarekin, gatz eta piper pixka batekin eta bota aparra botila batera.
- Ondo astindu eta kalabaza zopa gainean bota. Gehitu kalabaza hazi erreak apaintzeko.
Pasta orea:
- Arrautzak, irina, gatza eta oliba olioa ondo nahastu eta 10 minutu inguru oratu ore distiratsu eta sendo bat sortu arte. Eman bola bat eta utzi hozkailuan 30 bat minutuz.
- Ondoren, atera orea hozkailutik eta buelta eman orearen erdia pasta-makinaren bidez 2 mm-ko lodiera izan arte.
Tafelspitz:
- Jarri ura, txahala, berdeak eta salda kazola batean eta irakiten jarri. Egosi su ertainean 2 ordu inguruz.
Betegarria:
- Azenarioa zuritu eta salteatu eta gero zerrenda finetan moztu. Fin-fin birrindu erradikoa.
Rola betetzea:
- Moztu txahala egosia zati txikitan eta zatitu pasta-orearen gainean. Jarri azenarioa xerratan eta fin-fin birrindua pasta orean eta eman birrilu bat.
- Egosi betetako pasta rolla uretan 10 minutuz. Orain moztu pasta erroilua zerrendatan gutxi gorabehera. 2 cm-ko lodiera.
Dumpling orea:
- Hobe da patataren erdia bezperan egosi eta hozten uztea. Zuritu eta zapaldu patata prentsatik. Patataren beste erdia gordinik zuritu eta fin-fin birrindu.
- Patatak fin-fin birrinduak estutu sukaldeko eskuoihal baten laguntzaz. Nahastu nahasketa gatza, intxaur muskatua, arrautza gorringoa eta patata irina.
- Zabaldu ore nahasketa sukaldeko eskuoihal heze batean, gutxi gorabehera. 30 x 30 cm eta gutxi gorabehera. 1 cm-ko lodiera.
Schäufele:
- Moztu txerri errearen azala diagonalean edo moztu erosterakoan.
- Garbitu txerri errea, lehortu eta ondo igurtzi gatz eta piperrez. Kazola batean olioa berotu eta frijitu errea alde guztietatik.
- Tipula zatitu eta azenarioa zati handitan moztu. Bota 1 edalontzi ur gainean.
- Jarri errea beheko parrillan 160 gradutan berotutako labean eta frijitu 3-4 orduz azala gora begira, saltsa noizean behin igurtziz.
- Garagardo beltzez garbitu azken 30 minutuak behin eta berriro. Azkenik, aldatu labea parrilla funtziora, ahal bada, lurrazala kurruskaria izan dadin.
- Kendu errea eta utzi hozten.
Aza gorria:
- Aza gorria garbitu, zurtoina kendu eta xerra fin-fin moztu. Tipula zuritu eta zatikatu eta olio berotan salteatu.
- Sagarrak zuritu, laurdenak eta muina eta moztu kuboetan. Irabiatu sagarra eta azukrea tipulari. Lurrun dena 5 minutuz.
- Gehitu aza gorria eta bota ozpina. Estali guztia eta utzi lurrunetan 10 minutuz.
- Bota ura eta pasioaren zukua eta nahastu gatza, erramu hostoa eta piperra. Utzi sutan 35 minutuz eta ondu berriro zerbitzatu aurretik.
Rola betetzea:
- Ogia erre, 4 zerrendatan moztu. Moztu pala zati txikitan. Jarri ogia, Schäufele eta aza gorria dumpling-orea ijetzitako orean eta jarri arretaz sukaldeko eskuoihalarekin.
- Hobe da sukaldeko eskuoihala hariz lotzea. Jarri rolla ur irakinetan 20 minutu inguru. Ondoren, kendu rolla sukaldeko eskuoihaletik eta moztu gutxi gorabehera zerrendatan. 2 cm-ko lodiera.
Basa belar entsalada:
- Osagai guztiak ondo nahastu. Garbitu basa-belar entsalada ondo eta zerbitzatu ezti mostaza apaingarriarekin.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 142kcalKarbohidratoak: 10.5gProtein: 6.4gPotolo: 8.3g
