John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
arroza
- 1 Kopako Basmati arroz integrala
- 2 cups Ura
- 1 Tira Salt
- 1 TSP Gurina
Behi xerratan
- 300 g Aldakatik txahala
- 200 g Errege perretxikoak
- 1 Txalota, fin-fin moztuta
- 2 Baratxuri aleak, fin-fin txikituta
- 1 Yellow Piperbeltza, pittintua eta fin-fin txikituta
- 1 tbsp Tomate pasta
- 1 Tira Kanela
- 1 shot Whiskey
- 200 ml Behi salda
- 100 ml Cream
- 2 sprigs Ezkaia, hosto urratuak
- Kanabera azukre gordina
- Salt
- Pepper
- Oil
Argibideak
arroza
- Arroza ondo garbitu eta kazola batean jarri urarekin eta gatzarekin. Sutegia piztu eta arroza sutan utzi bi minutuz, gero sutegia guztiz itzali, tapa kazolan utzi eta kazola sutan.
- Beti pizten dut sukaldea arroza prestatzeko haragia xehatzen hasten naizenean haragi birrindurako. 2 minutu igaro ondoren sukaldea itzaltzen badut, arroza ezin hobeto egongo da haragia birrindua ere prest dagoenean.
- Arroza prest dagoenean, koilaratxo gurinarekin tolestu.
birrindu
- Moztu haragia zerrenda finetan. Ebaki perretxikoak gutxi gorabehera. 5 mm-ko lodierako xerrak. Zartagin batean olio koilarakada 1 berotu, bertan haragia erre, kendu eta alde batera utzi.
- Orain ipini zartaginean perretxikoak eta erre itzazu dena, perretxikoek kolore pixka bat hartu dutenean, gehitu txalota, baratxuria, pipermina, tomate-pasta eta kanela pixka bat eta erre 2 minutu inguru. Ondoren, desglazea whisky koskor batekin eta utzi ia guztiz murrizten.
- Ondoren, desglaze txahal saldarekin, jarri sukaldea ezarpenik baxuenean eta egosi astiro-astiro 15 minutuz. Ondoren, gehitu esnegaina, jarri sukaldea su ertainean eta murriztu nahi den koherentzia lortu arte.
- Ondoren, gatza, piperra eta azukrea ondu. Orain itzali sukaldea, gehitu haragia eta ezkaia, tolestu eta utzi 4 minutuz.
amaitu
- Jarri arroza plater batean zerbitzatu eraztun baten laguntzaz eta gehitu haragi birrindua.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 113kcalKarbohidratoak: 2.9gProtein: 2.2gPotolo: 9.7g
