John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Birrindua:
- 500 g Txahal fileta
- 2 tbsp Sunflower olioa
- 1 Pc. Baratxuri erraboila freskoa
- 1 Pc. Tipula Gorria
- 100 ml ardo zuria
- 1 TSP Paprika hauts gozoa
- 3 tbsp Ayvar
- 3 Pc. Piperrak, horiak, berdeak eta gorriak
- 200 ml Cream
- 1 mordo Perrexila
- Salt
- Pepper
Kroketak:
- 1 kg Jacket patatak, egosi eta hoztu
- 3 Pc. Arrautza gorringoa
- 200 g Patata irina (agian pixka bat gehiago nahasketa hezeegia badago)
- Salt
- muskatua
- 100 g Irina
- 2 Pc. Arrautzak
- 100 g Ogi-
- 1 Pc. Lemon
- Frijitzeko olioa
Argibideak
- Berotu labea 80 gradutan.
- Olioa eta gatza txahal xerra. Egosi parrillan 45 graduko tenperaturan. Utzi labean atseden hartu behar arte.
- Baratxuria erdira moztu, tipula zuritu eta fin-fin moztu. Ekilore oliotan izerdi, desglaze ardo zuriarekin eta murriztu.
- Gehitu piperrauts gozoa eta 3 koilarakada Ayvar inguru. Zuritu piperra eta moztu zerrendatan. Saltsara bota eta esnegaina bota, gatza eta piperbeltza bota eta limoi erdiaren zukua gehitu. Murriztu krematsua izan arte, gero baratxuri erraboila kendu.
- Sakatu jaka egosiak patata prentsaren bidez, ondu arrautza-gorringoarekin, patata-irinarekin, gatzarekin eta intxaur muskatuarekin. Nahastea kroketetan moldatu.
- Panier-lerroa ezarri: Hiru plater bete, bat ogi birrinduz, bat irinarekin eta hirugarrena 2 arrautza irabiatu, gatz apur batekin eta olioarekin.
- Koketak lehenik irinetan bota, gero arrautzan eta azkenik ogi birritan. Ondoren, frijitu landare-olioan 160 gradutan urrezko marroi arte.
- Moztu haragia xerratan eta gehitu saltsari, gehitu eskukada 1 perrexil txikitua. Antolatu ragoua plater sakon batean, zerbitzatu kroketak zati bat. Perrexil pixka batekin hautseztatu eta limoi xerra bat sortu.
- Irudi-eskubideak: Wiese Genuss
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 245kcalKarbohidratoak: 14.5gProtein: 11.2gPotolo: 15.1g
