John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
ore:
- 250 g Irina (helduleku bikoitza)
- 1 Arrautza
- 1 Tira Salt
- 2 tbsp Oil
- 75 ml Ura
Betegarria:
- 1000 g Sagarrak
- 250 g Gurina
- 150 g Ogi-
- 90 g Sugar
- 1 TSP Kanela
- 1 Bio limoi azala
- 50 g mahaspasekin
- 50 g Pinu fruitu lehorrak
- Azukre hautsa
Banila saltsa, azkarra eta ez oso aberatsa:
- 1 Arrautza L tamaina.
- 2 tbsp Sugar
- 1 Pck. Banilla azukrea
- 1 Banila leka urratuta
- 1 Tira Salt
- 1 tbsp Elikagaien almidoia
- 500 ml Esnea
Argibideak
ore:
- Bahetu irina ontzi batean. Oratu arrautza, gatza eta olioarekin. Ez gehitu ur guztia berehala, baina pixkanaka gehitu. Jarraitu oratzen eta ur nahikoa erabiliz orea leuna eta malgua eta itsatsi ez den arte. Niretzat 75 ml zen. Baina irina jakinaren araberakoa da. Orea paperean bildu eta utzi atseden. Zenbat eta luzeagoa hobe.
Betegarria:
- Berotu labea 220º-ra (200º-ko airea zirkulatzen du). Labeko xafla pergamino paperarekin forratu. Urtu 150 g gurina kazola batean eta txigortu bertan ogi birrindua marroi argi arte. Kendu sutik eta utzi hozten. Urtu gainerako gurina aparteko kazola batean, prest eduki.
- Sagarrak zuritu eta zuritu eta kubo handietan moztu. Azukrea, kanela, limoi-azala, mahaspasa eta pinaziak bota eta dena ondo nahastu.
- Zabaldu orea ahalik eta meheen irinezko zapi handi batean (1 mx 1 m gutxi gorabehera). Ondoren, eskuaren atzealdean jarri eta gehiago "luzatu" ia gardena izan arte. Ondoren, jarri berriro oihalaren gainean eta tira berriro polita eta leuna eta apur bat angeluzuzena.
- Orain zabaldu orearen 2/3 ogi birrinduarekin. Utzi gutxi gorabehera. 5 cm zabaleko marjina alboan. Ondoren, banatu sagar betegarria uniformeki. Tolestu bi alde laburrak betegarriaren gainean. Ondoren, strudel-a goiko alde luzetik oihalaren laguntzaz bildu eta, gainera, jostura aldea beherantz jarrita izara gainean jarri oihalaren laguntzaz. Xafla baino handiagoa bada, okertu apur bat edo jarri diagonalean.
- Eskuzabal strudela urtutako gurinarekin eta jarri erretilua labearen erdian. Labean denbora 35-45 minutu. Gutxi gorabehera. 20 minutu, gurina berriro eta jarraitu labean.
Banila saltsa azkarra:
- Kazola handiago batean, irabiatu arrautza, azukrea, bainila azukrea, bainila mamia, gatza eta arto-almidoia. Dena ondo nahastuta dagoenean, bota esnea eta irabiatu berriro dena ondo irabiagailuarekin. Ondoren, berotu likidoa tenperatura ertainean, etengabe nahastuz, nahasketa krematsu bihurtzen hasi arte. Baina inolaz ere ez sukaldari. Bukatuta.
betetzea:
- Strudel kurruskaria eta urre kolorekoa dagoenean, atera labetik eta hauts ezazu azukre hautsarekin oraindik bero dagoen bitartean. Banatu edozein tamainatako zatitan eta zerbitzatu bainila saltsarekin oraindik bero dagoen bitartean. Banila izozkia ere ondo joango litzateke.
- On egin.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 221kcalKarbohidratoak: 25.9gProtein: 3gPotolo: 11.6g
