Espagetiak Oilaskoarekin Paprika Krematan

Jarri irina ontzi batean, gehitu arrautza erdian, gatz pixka bat eta ur pixka bat. Ondoren, guztia ore elastiko batean landu, itsatsi paperean bildu eta utzi gutxienez 30 minutuz giro-tenperaturan.

Ondoren, pasta-makinarekin fin-meheak bota eta espageti eranskinarekin moztu espagetietan. Ondoren, egosi behar adina ur gazietan al dente arte.

Moztu oilasko bularkia xerratan (gyrosekin bezala) eta jarri haragia ontzi batean. Gehitu gatza eta piperra eta baita bi pimentu motak ere. Gehitu koilarakada oliba olio eta dena ondo nahastu -ahal bada eskuekin- eta ondo landu espeziak, estali eta hozkailuan utzi gutxienez 2 orduz.

Piperrak zuritu eta zuritu zurituarekin ondo zuritu. Ondoren, moztu piperrak dadotan. Kazola batean oliba olio pixka bat berotu eta txalota eta baratxuria frijitu zeharrargitsu egon arte, gero piperrak gehitu eta minutu batzuetan erre.

Orain desglaze ardo zuriarekin eta utzi ia guztiz murrizten. Ondoren, bota barazki salda eta egosi saltsa mailarik baxuenean 2 orduz. Ondoren, purea oso fin-fin eskuko irabiagailuarekin eta orain esnegaina gehitu eta sutan jarri nahi den koherentzia lortu arte.

Orain gatza, piperbeltza eta azukre pixka batekin ondu. Aldi berean, berotu zartagin bat eta egosi oilaskoa labur eta pikantea - ez duzu oliorik gehitu behar, oilaskoak nahikoa olio ekartzen baitu.

Orain gehitu oilaskoa saltsari eta utzi 3 minutu inguru egosten saltsak irakiten egon gabe. Moztu salbia hosto batzuk zerrendatan eta tolestu.

Xukatu espagetiak pasta ur koilaratxo bat biltzen duzun bitartean. Ondoren, gehitu pasta ura saltsari. Ondo xukatu espagetiak eta jarri pasta-plateretan eta bota saltsa.

Nahi baduzu, gainean parmesanoa moztu dezakezu.