Espainiako txokolate bero likidoa

2 koilarakada almidoi nahasten dira 50 ml esne hotzetan. 300 ml esne egosten dira eta goian aipaturiko kolpeak nahasten dira, etengabe irabiatuz dena urtu arte. Txokolate gehiago ere izan daiteke. Ondoren, azukre hautsa irabiatu, egosten jarraitu eta irabiatu. Masa aparra ateratzen denean, bota almidoi-soluzioa, jarraitu egosten, jarraitu irabiagailuarekin lanean masa ezarri arte. Eginda, txokolatea hozten denean, lodi bihurtzen da. Whisky, brandy edo ron pixka batekin ere lurrindu daiteke, ez da akatsa! Bai, are zapore hobea du esnegaina gainarekin.