John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Itsasgorako:
- 8 txiki Tipula, gorria
- 2 tamaina ertainekoa Baratxuri aleak, freskoak
- 2 tbsp Sunflower olioa
- 2 poloniarrak Lemongrass
- 8 Kaffir limoi hostoak
- 40 g Jengibrea, freskoa edo izoztua
- 20 g Tamarindoa, bloketik
- 60 g laranja-zukua
- 2 tbsp Azukrea, fina, zuria
- 600 g Tomate zukua
- 4 txiki Izar anisa, osoa
- 4 ale
- 8 cm Kanela makila
- 3 TSP Piper gorria "Shandong" pasta
- 100 g Koko ura
- 10 g Barazki-salda, Kraft bouillon
- 4 tbsp Kecap Tim Ikan
BBQ saltsarentzat:
- 80 g Marinada, egosi ondoren
- 60 g Spring roll saltsa ala Sanur hondartza
- 50 g Carolina Honey BBQ saltsa, Toni Roma, (erosgai dago)
Also:
- 1,5 litroa Frijitzeko olioa
Apaintzeko:
- 4 tamaina Letxuga hostoak, berdeak, Lollo Bionda
- 2 tamaina ertainekoa Tomatea
- 2 diskoak Azenarioa
- 30 g Kakahueteak, zuritu, erre eta gazitu
Argibideak
- Garbitu haurtxoko saihetsak eta irakiten ur askorekin 2 minutuz. Iragazi, kendu salda eta garbitu eta xukatu saiheskiak. Bi muturretan tipula gorri txikiak itxi, zuritu eta gutxi gorabehera zatitan moztu. Zartagin txiki bat berotu, ekilore olioa gehitu eta berotzen utzi. Gehitu tipula eta baratxuria eta erre tipula marroi argi bihurtu arte. Desglaze tomate zukuarekin eta nahasketa bota 2.5 litroko kazola batean.
- Garbitu limoi-belar freskoa, kendu beheko zurtoin gogorra, kendu hosto marroiak eta ihartuak eta soilik erabili zati zuritik berde argietara. Hau gutxi gorabehera zatitan moztu. 8 cm luze. Kendu kanpoaldeko hosto berdeak behar izanez gero. Astiro-astiro, kolpatu zatien beheko erdia aiztoaren atzealdearekin. Zurtoinak oso-osorik mantendu behar dira. Garbitu kaffir lime hostoak eta erabili osorik. Moztu jengibre freskoa, garbitua eta zuritua xerra meheetan zehar. Izoztutako produktuak pisatu.
- Tamarindoa blokean eros daiteke (aleekin, naturala) 100 g-tik aurrera Asiako dendan. Errezeta honetarako 20 g behar dituzu, bloketik xerra finetan moztu dituzunak. Nahastu laranja zukuarekin eta azukrea eta egosi 5 minutuz irabiatuz. Iragazi eta iragazi bahe batetik. Horrek 2 - 3 koilarakada tamarindo aromatiko almibarretan sortzen ditu.
- Jarri marinadarako osagai guztiak saiheskiarekin batera kazolan eta egosi 90 minutuz. Iragazi saiheskia eta prestatu. Jengibre xerrak, limoi zatiak, izar anisa eta hostoak bahetik kendu eta apaintzeko prest eduki. Erabili salda BBQ saltsarako.
- Nahastu BBQ saltsaren osagaiak eta ondo berotu, baina ez irakiten. Saiheski lehorrak frijitzeko oliotan gorritu 220 gradu Celsius-tan (15-20 segundo behar dira gutxi gorabehera). Ondoren, bota BBQ saltsara eta banatu plateretan, apaindu, zerbitzatu eta gozatu.
eranskina:
- Kecap Tim Ikan, ikusi: Kecap Tim Ikan - soja saltsa leuna, iluna eta malta-pikantea Piper gorriaren pasta "Shandong", ikusi: Piper gorriaren pasta "Shandong"
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 17kcalKarbohidratoak: 3.4gProtein: 0.4gPotolo: 0.1g
