John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Also:
- 150 g Mangoa, freskoa, ez oso heldua
- 4 Piper beroa, gorriak, luzeak, epelak eta ertainak
- 1 tbsp Lima zukua
- 2 tbsp Tomate zukua
- 6 g Oilasko salda, Kraft bouillon
- 3 tbsp Azukrea, zuria, fina
- 4 tbsp Sunflower olioa
- 4 txiki Piperminak, berdeak, freskoak edo izoztuak
- 10 g Turmeric, freskoa edo izoztua
- 15 g Jengibrea, freskoa edo izoztua
- 4 txiki Kaffir limoi hostoak
Argibideak
- Garbitu sambalrako lehen hiru osagaiak. Garbitu tomateak, kendu zurtoina, erditik moztu luzera eta kendu zurtoin berdea. Moztu erdiak luzera eta herenak zehar. Mangoa zuritu eta xehatu. Moztu behar den kopurua zati txikitan. Garbitu piper gorri freskoak, zurtoinak kendu, diagonalean zatitan moztu gutxi gorabehera. 8 mm-ko zabalera eta aleak dauden bezala utzi.
- Jarri irabiagailuan osatzeko ordenan. Gehitu lima-zukuaren osagaiak azukrea eta 2 koilarakada ekilore olio.
- Lehenik eta behin pure lodi mailarik baxuenean, eta gero pure fin-fin minutu 1 maila altuenean. Garbitu pipermin berde txikiak, moztu gurutzatuta eraztun meheetan, utzi aleak eta baztertu zurtoinak. Garbitu, zuritu eta xerra finetan moztu turmeric freskoa. Izoztutako produktuak pisatu eta desizoztu. Moztu jengibre freskoa, garbitua eta zuritua xerra meheetan zehar. Izoztutako produktuak pisatu eta desizoztu.
- Berotu gainerako ekilore olioa zartagin batean eta frijitu pipermin berdea, turmeric eta jengibre xerrak 2 minutuz. Desglaze irabiagailuan saltsarekin. Ez garbitu irabiagailuaren kopa oraindik. Gehitu kaffir limoi hostoak zartaginean zartaginean eta egosi 15 minutuz.
- Kendu sambal gordina sutik eta utzi pixka bat hozten. Kendu hostoak eta purea berriro sambal minutu 1ez. Erabili amaitutako sambal berehala edo izoztu erabili gabeko zenbatekoa zatitan.
