John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Errezeta 3-4 pertsonarentzat da
- 250 g Oilasko bularreko xerra (pakete erdi izoztua)
- 1 tbsp Soja saltsa gozoa
- 1 tbsp jerez
- 1 gatz pixka handia
- 1 piper pixka handia
- 400 g Azenarioa
- 200 g porru
- 2 tbsp Peanut olioa
- 1 Tipula txikia (50 g inguru)
- 500 ml Haragi-salda (2 ½ koilarakada berehala)
- 1 tbsp Mostaza lodia
- 1 Sukaldaritza krema 200 g
- 1 Tira Salt
- 1 Tira Pepper
- 1 Tira Sugar
- Albahaka apaintzeko
Patata gratinatua:
- 400 g Argizarizko patatak
- 1 tbsp Gurina likidoa
- 1 Baratxuri alea
- 100 g Sukaldatzeko krema
- 100 ml Esnea
- 1 tbsp Garbitu haragi salda berehala
- 1 Tira Salt
- 1 Tira Pepper
- 1 Tira muskatua
- 10 8-10 gurina maluta
Argibideak
- Zuritu azenarioak zurigailuarekin, arraskatu barazki-loreen arraspa / zuritu 2 apaingarri-xafla batean eta moztu azenario-lore xerra apaingarrietan (1 mm-ko lodiera gutxi gorabehera) aiztoarekin. Porrua garbitu, ondo garbitu eta eraztunetan moztu. Tipula zuritu eta fin-fin txikitu. Moztu oilasko bularreko xerrak xerratan eta marinatu soja saltsa gozoarekin (3 koilarakada) eta jerez (1 koilarakada) 1 minutuz. Haragia marinatua zartagin batean margotu kakahuete-olio beroarekin (15 koilarakada) / frijitu, piperra (1 pittin handi) eta gatza (1 pittin handi) eta kendu berriro zartaginetik. Bota kakahuete-olioa (1 koilarakada) zartaginera eta frijitu barazkiak (azenario-loreak, porru-eraztunak eta tipula dadoak) bertan / frijitu, desglazetu / bota salda (1 ml) eta taparik gabe egosi 500- inguru. 8 minutu. Bota / ondu mostaza lodia (10 koilarakada) eta sukaldaritza krema (1 g). Gehitu berriro haragia eta berotu laburki. Ondu gatza (pixkada 200), azukrea (pixkada 1) eta piperra (piper 1).
Patata gratinatua:
- Zuritu patatak zurituarekin, arraskatu barazki-lore-arraska / peeler-arekin 2 apaingarri xaflatan eta moztu aiztoarekin patata-lore apaingarrietan (1 mm-ko lodiera gutxi gorabehera). Ornitu laberako ontzi bat gurina urtuarekin (3 koilarakada) eta zabaldu baratxuri ale bat, baratxuri-prentsatik sakatuta. Geruzatu patata xerrak zartaginean eta hautseztatu / bota nahasketa bat (sukaldatzeko krema + esnea + haragi salda argia + gatza + piperra + intxaur muskatua) eta gain gurin malutekin. Aurrez berotutako labean 1 º C-tan labean jarri 150 minutuz.
Zerbitzatu:
- Zerbitzatu oilaskoa azenario-loreekin eta patata-lorearekin, albahaka apaindua.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 103kcalKarbohidratoak: 8.6gProtein: 1.7gPotolo: 6.6g
