John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Klubak:
- 600 g Oilasko danborrak gutxi gorabehera. 5 pieza.
- 3 tbsp Oliba olioa
- 1 tbsp Eztia
- 3 tbsp Soja saltsa argia
- 3 tbsp chili saltsa gozoa
- 1 tbsp Edalontziko cranberriak
- 3 tbsp ketchup
- Piper gatza
Barazkiak:
- 200 g Piper gorriak
- 150 g Piper berdeak
- 100 g Piper horiak
- 100 g Udaberri tipula
- 100 g porru
- 1 txiki Azenarioa
- 2 tamaina Tipula gorriak
- 3 tamaina Baratxuri ale
- 2 tamaina Piper gorriak
- 400 g Potatoes
- 3 tbsp Oliba olioa
- 1 tbsp Erromero lehorra
- 1 tbsp Ezkaia lehorra
- 150 ml Barazki salda
- 100 ml ardo
- Marinade vd klubak
- Piper gatza
Argibideak
Hitzaurrean:
- Haragia eta barazkiak ondo prestatu behar direnez, goizean dena prestatzea komeni da arratsaldean jan nahi bada. Ondoren, oso azkar zerbitzatu daiteke ... eta sukaldea garbi dago arratsaldean ... ;-)))
Prestaketa klubak:
- Nahastu osagai guztiak marinada pikante batean ontzi handiago batean. Garbitu hankak ur hotzetan, lehortu paperezko eskuoihalekin eta jarri marinadan. Horren inguruan itxita egon behar dute. Itxi ontzia eta utzi hankak bertan esertzen gutxienez 4 orduz. Baina luzeagoa da hobea.
Barazkiak prestatzea:
- Garbitu eta garbitu piperrak eta zati handitan moztu. Garbitu tipula, porrua eta azenarioak eta xerratan moztu. Zuritu, erdibitu eta zatitu tipula. Baratxuria zuritu, xerratan moztu eta gutxi gorabehera txikitu. Piperrak garbitu, lehortu, erditik moztu, muin eta erdiak gurutzatuta moztu zerrenda estuetan. Patatak indarrez garbitu ur epeletan, lehortu, erditik luzera moztu eta erdiak dado handitan moztu.
- Jarri dena ontzi handi batean eta nahastu belar eta oliba olioarekin. Itxi katilua eta utzi hankak bezain luze.
betetzea:
- Berotu labea 220 º O / beheko berora. Altxatu hankak marinadatik, xukatu eta frijitu pixka bat zartagin txiki batean olio gehigarririk gabe (sukaldean). Atera, gorde aldi baterako. Gehitu oliba olioa erregailuan eta frijitu bertan barazki marinatuak 3 minutuz. Orain piperra eta gatza. Ondoren, haragia desglaze salda, ardo beltza eta gainontzeko marinada hanketan, irakiten jarri laburki, hankak sartu eta errea labean sartu behetik bigarren parrillan.
- Sukaldaritza denbora 25-30 minutukoa da. Saltsarako zerbait bustitzea gustatzen bazaizu, aldi berean Chiabatta labean egin dezakezu. Haurrek haiekin jaten badute, ardo beltzaren likido kopurua saldarekin ordezkatu daiteke.
