John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 1 kg Turkia bularra
- 3 tbsp Mostaza ertaineko beroa
- 20 dekagramoak Urdaiazpikoa, gustuaren arabera
- 10 dekagramoak Gazta (edozein)
- 2 1-2 tipula, 4-5 baratxuri ale txikituta
- 20 dekagramoak Porcini perretxikoak freskoak edo izoztuak
- 40 dekagramoak Zuritutako patatak
- 1 mordo Albahaka txikitua, erromeroa, ezkaia, perrexila
- 1 Gatza, piperra, zopa kubo edo saltsa kubo
- 1 Zerbitzatu Grama likidoa
- 500 ml Behi zopa edo salda
Argibideak
- Moztu indioilar bularkia guztiz irekita, schnitzel erraldoi bat egin dezan, gatz eta piperrez pixka bat ondu. Ondo garbitu alde bat mostazaz (nahi duzun bezala). Ondoren, txikitutako belarrez hautseztatu. Gehitu urdaiazpikoa eta gazta txandaka. (Txirrindu ere egin daiteke - nik beti gainean jartzen ditut xerra oso gisa).
- Biratu erre osoa eta bildu zatiekin. (Oso erraza da birentzat). Zartagina grama likidoarekin busti, errea gehitu. Frijitu 180 gradu inguru alde guztietatik. Gorde saltsa. Labeko zartagina ere estali gramo likidoarekin (koltza olioa ere izan daiteke). Bota erretako zukua, bota behi salda pixka bat. Gehitu errea. Gehitu zuritutako patatak.
- Frijitu errea gutxi gorabehera. 180 gradu 30 minutuz. Ureztatu askotan. 30 minutu inguru igaro ondoren, gehitu gainerako osagaiak: tipula laurdenetan, baratxuria (tomatea edo piper freskoa ere erabil dezakezu) eta perretxikoak zartaginean. Ziurtatu gainerako osagai guztiak saltsaz estalita daudela, lehortu ez dadin.
- Erregi osoa hainbat aldiz urratu eta beste 30 minutuz frijitu gutxi gorabehera. 160 gradu.
- Ez diot muineko tenperaturari erreparatzen, baina ziurtatu errea ordubetez labean egon dela, eta hori egokitu beharko litzateke.
- Errea eginda dagoenean eta gainazala polita eta marroia denean, zerbitzatu. Ebaki xerratan (zeiharka - itxura hobea du. Gehitu alboko platerak - eginda, bazkaria.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 132kcalKarbohidratoak: 0.4gProtein: 23.2gPotolo: 4.1g
