Mostaza pikantea sorkuntzak, mostaza, marrubi mostaza

Metsenf: mostaza-haziak itsas gatz lodi apur batekin (1-2 koilaratxo inguru), (probatu behar duzu dastatzeko), mortero batean fin-fin pikatuta.

Ondoren, nahastu hidromel pixka batekin koherentzia jakin bat lortu arte. Zein likido gustatzen zaion bere mostaza bakoitzak bere kabuz probatu behar du.

Marrubi mostaza: Marrubiak irakiten jarri azukrea nahastuz.

Nahastu menda hosto zatiak mostaza eta marrubi azukre nahasketarekin.

Mostaza bero ertaina da. Marrubi mostaza zapore leuna du.

Bi mostaza 50/50 nahasketak (ikus azken argazkia) bero arina eta atsegina du.

Sukaldeko mostaza guztiak modu ezberdinetan erabil ditzakezu: adibidez, saltsak fintzeko erabiltzen ditut edo marrubi mostaza basabelarrekin nahasten dut, haragi platerak estali eta gero plantxan. Horrek lurrazal goxoa ematen du. Bakoitzak bere kabuz probatu behar du mostaza erabiltzen duen tokian.

Lata txikiak betetzen ditut egiten ditudan mostaza hauekin eta beste batzuekin eta oparitzen ditut. Hori beti ondo jaisten da eta orain arte iritzi positiboak baino ez ditut izan.

Mostazak aste batzuk egon behar dira, eta gero oso ona da. Baina dagoeneko moztu dezakezu.

Ezti-ardoa oso gozoa bada, ozpin pixka bat gehi dezakezu. Orduan, mostaza hobeto hartzituko da.