John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Itsasgorako:
- 2 Arrautzak, M tamainakoak
- 1 Tira Salt
- 1 Tira Piper beltza, errotatik atera berria
- 4 tbsp Sunflower olioa
- 80 g Mangosta-plantak, freskoak
- 1 TSP Piper malutak, gorria, lehorra, (aleekin, pikantea)
- 2 tamaina ertainekoa Baratxuri aleak, freskoak
- 2 tbsp Soja saltsa, gazia
- 4 tbsp Saltsa gazi-gozoa, gorria, Txina
Barazkietarako:
- 16 Sugar snap ilarrak, berdeak
- 2 Piper beroa, gorriak, luzeak, ertainak
- 1 ertainei Udaberriko tipula, freskoa
Also:
- 2 tbsp Ostra saltsa, (Saus Tiram)
Argibideak
- Ebaki txerri xerra puntak alean zehar gutxi gorabehera. 1 cm lodiko xerrak. Ebaki xerrak 1 cm zabaleko zerrendatan. Nahastu marinadarako osagaiak eta marinatu xerra-zerrendak 30 minutuz giro-tenperaturan, iragazi, gorde gainerako marinada eta xerra zerrendak prest.
- Arrautzak irabiatu eta gatza eta piperra irabiatu. Frijitu arrautza nahasia 2 koilarakada ekilore olioarekin. Moztu zati handiagoak eta mantendu prest.
- Garbitu barazkiak eta moztu 5 cm inguruko luzera duten zerrenda finetan.
- Berotu wok bat, gehitu gainerako ekilore olioa eta utzi berotzen. Gehitu xerra-zerrendak eta frijitu 2 minutuz. Kendu wok-etik koilara zirrikitu batekin. Jarri barazkiak wok-ean eta frijitu 2 minutuz, gehitu arrautza nahasiak eta piper malutak eta frijitu 1 minutuz.
- Azkenik, gehitu xerra-zerrendak, mung-plantak, ostra saltsa eta gainerako marinada. Frijitu 1 minutuz, zerbitzatu zartaginean alboko plater gisa eta gozatu.
