John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Izar-anis txokolate-moussea:
- 50 g Sugar
- 140 ml Cream
- 5 Pc. Izkinan
- 35 g Arrautza gorringoa
- 200 g Cobertura iluna
- 400 ml Erdi-zurruna krema harrotua
Pasioaren fruta krema:
- 15 g Arrautza gorringoa
- 1 tbsp Sugar
- 85 g Pasioaren purea
- 85 ml Cream
- 85 g Kobertura esne osoa
Txokolatezko burrunba:
- 100 g Gurina
- 100 g azukre beltza
- 100 g Almendra birrindua
- 1 Msp Salt
- 80 g Irina
- 20 g Kakao hautsa
Argibideak
Izar-anis txokolate-moussea:
- Karamelizatu azukrea, poliki-poliki krema gehitu, izar anisa gehitu eta gutxienez 5 minutuz iragazi, ondoren iragazi.
- Jarri arrautza gorringoak giltza batean eta poliki-poliki nahasi zaporedun krema. Irabiatu ur-bainu baten gainean nahasketa 85 gradura iritsi arte eta gero gehitu urtutako estaldurari.
- Jarraitu irabiatzen nahasketa 35 gradura hoztu arte. Kontu handiz tolestu esnegaina. Bete ontzietan eta hoztu.
Pasioaren fruta krema:
- Nahastu osagai guztiak estalkia izan ezik eta berotu 85 gradutan ur bainu baten gainean. Nahastu esne osoa urtutako estalkia, isuri zorro batean eta hozkailuan jarri.
Txokolatezko burrunba:
- Txokolate burrunbarako, osagai guztiak eskuekin nahastu ore zati txikiak lortu arte. Jarri hauek labeko paperarekin forratutako labean eta labean sartu 170 gradutan 15 minutuz.
Zerbitzatu:
- Zerbitzatzerakoan, pasioaren krema moussearekin jantzi eta txokolate apurrarekin apaindu.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 403kcalKarbohidratoak: 32.1gProtein: 6.1gPotolo: 28g
