John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Apaintzeko:
- 2 erdiko Baratxuri ale
- 3,5 tbsp Oliba olio hotzean prentsatua
- 200 g Ardi-esnearen gazta
- Limoi erdi baten zukua
- Gatza, errotako piper kolorekoa
- 0,5 TSP Lurreko kuminoa
- 0,25 TSP Chili hautsa
- 1 Tira Lurreko kardamomoa
- 4 Perrexil hosto-zurtoinak
- 0,5 TSP Pipermin gorria, fin-fin moztuta
- Perrexil hosto batzuk
Argibideak
- Kalabazina garbitu, garbitu eta dado txikitan moztu. Baratxuri aleak zuritu eta fin-fin txikitu. Berotu oliba olioa zartagin batean, 1/2 koilarakada izan ezik. Frijitu bertan kalabazinak 5 bat minutuz, ondoren txikitutako baratxuri erdia gehitu. Frijitu biak beste 5 minutuz. Ondoren, kendu sukaldetik eta utzi guztiz hozten.
- Ardi gazta sardexka batekin birrindu. Limoi zukuarekin nahastu eta piperbeltza (errotatik 4-5 bira), kuminoa, pipermina hautsa eta kardamomoarekin ondu.
- Garbitu perrexila eta kendu hostoak. Pureatu gainerako baratxuriarekin eta kalabazin frijitua elikagai-prozesadorean.
- Gehitu nahasketa ardi gaztan eta irabiatu dena ondo. Ondu berriro gatz pixka batekin, ondoren lau bat orduz mamitzen utzi. Jarri ontzi batean zerbitzatu aurretik. Bozkatu gainerako oliba olioarekin eta apaindu piperminarekin eta perrexilarekin.
- Zapore goxoa da hasierako ogiarekin edo landa-ogiarekin, barazkietarako jatea eta ekialdeko haragi xehatutako plateretarako gehigarri gisa. Dip-a kuskus mahaspasekin albondigekin egin genuen limoizko mango arrozarekin. Ogia ere zerbitzatu nuen harekin. Manteo pikantea arroz gazi-gozoari eta ekialdeko zaporeko albondigei gehigarri ona izan zen. Esteka 6. eta 7. urratsetako errezeta. Ondo pasa hura probatzen, oso goxoa da :-).
- Ekialdeko kuskusa eta mahaspasa albondigak
- Bigarren platerak: Frutadun limoi-mango arroza
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 463kcalKarbohidratoak: 2gProtein: 11gPotolo: 46.2g
