Erregosi Txinako Aza - Horrela Dabil

Txinako aza lurrunetan: hori da axola duena

Txinako aza osasuntsua ez ezik, prestatzeko azkarra eta erraza da.

• Barazkiak prestatu aurretik, Txinako azarekin prestaketa txiki bat besterik ez duzu behar.
• Txinako azarekin, kanpoko hostoak bakarrik kendu behar dituzu. Ondoren, hosto indibidualak kendu eta ur gazi hotzetan garbitu ditzakezu.
• Lurrunetan, moztu txinatar aza hostoak zerrendatan.
• Udazkeneko barazkiak kurruskaria eta osagai osasuntsuak gal ez ditzaten, bost-zazpi minutuz gehienez lurrun egin behar dituzu.
• Aholkua: Txinako azatik hosto zainak ez dituzu kendu behar, lurrunetan ere egin dezakezu. Prestaketan hosto meheak bigun ez daitezen, saihets lodiak lurrunetan jarri eta hosto samurrak minutu bat edo bi geroago gehitu.

Txinako aza gisatua: errezeta sinplea

Hobeto argitzeko, Txinako aza behar bezala lurruntzeko errezeta sinple bat ere badugu.

• Dagoeneko deskribatu bezala, lehenik kanpoko hostoak kendu eta Txinako aza garbitu.
• Txinako aza gero uniformeki lurruntzen dela ziurtatzeko, moztu lehenik hostoetatik erdiko saihets lodiak eta gero aza zerrenda finetan.
• Tipula fin-fin moztu. Gainera, moztu 200 g hirugiharra zati txikitan.
• Lehenik, hirugiharra eta tipula frijitu zartagin batean olio pixka batekin.
• Lehenik eta behin, gehitu txinatar aza txikitutako saihets lodiagoak. Frijitu hauek minutu erdi inguruz.
• Ondoren, jarri gainerako txinatar aza lapikoan. Gainera, minutu batez salteatu behar da.
• Desglaze dena 200 ml haragi saldarekin. Orain lurrunetan jarri barazkiak bost edo sei minutuz tapa batekin lapiko batean.
• Orain irabiatu 100 ml esnegaina eta dastatu Txinako aza gatza eta piperbeltzarekin. Barazki-platera prest dago eta jan daiteke.