John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Gordailua egiteko:
- 6 txiki Tipula, gorria
- 4 tamaina ertainekoa Baratxuri aleak, freskoak
- 30 g Jengibrea, freskoa edo izoztua
- 4 Lemongrass, freskoa
- 4 tbsp Moztu apioaren zurtoinak, freskoak edo izoztuak
- 6 Kaffir lime hostoak, freskoak edo izoztuak
- 1 txikiagoa Pipermina, berdea, freskoa edo izoztua
- 1,2 litroa Ura
- 16 g Oilasko salda, Kraft bouillon
- 10 g Ganba-pasta, (terasi udang, bloketik)
- 120 g Vernicelli motako arroz-fideoak
- 12 tamaina ertainekoa Hodei belarriak, lehortuak
- 40 g Azenario-kuboak, freskoak edo izoztuak
- 4 Arrautzak, S tamainakoak
Apaintzeko:
- 2 tbsp Apioaren hostoak, freskoak edo izoztuak
- 4 TSP Spring roll saltsa
Argibideak
- Garbitu oilasko freskoak edo desizoztuak eta irakin itzazu ur ugaritan 2 minutuz, iragazi, garbitu eta garbitutako ontzira itzuli. Bi muturretan tipula eta baratxuri aleak tapatu, zuritu eta gutxi gorabehera zatitan moztu. Moztu jengibre freskoa, garbitua eta zuritua xerra meheetan zehar. Izoztutako produktuak pisatu.
- Garbitu lemongrass freskoa, kendu beheko zurtoin gogorra, kendu hosto marroiak eta ihartuak eta soilik erabili zati zuriak edo berde argiak. Ebaki hau xerra meheetan. Kendu kanpoaldeko hosto berdeak behar izanez gero. Izoztutako produktuak pisatu eta desizoztu.
- Garbitu apio freskoa, kendu hosto akatsik gabekoak eta izoztu 2 koilarakadara. Moztu akatsik gabeko zurtoinak gurutzatu zatitan gutxi gorabehera. 3 mm-ko zabalera. Pisatu behar den kopurua eta izoztu gainerakoa. Neurtu izoztutako produktuak eta utzi desizozten. Garbitu kaffir lime hostoak eta erabili osorik. Garbitu pipermin txikia eta berdea, moztu xerra finetan, utzi aleak bere lekuan eta baztertu zurtoina.
- Gehitu prestatutako barazkiak urarekin oilaskoari eta irakiten jarri. Nahastu oilasko salda. Nahastu ganba-pasta salda beroaren koilarakada batzuekin eta gehitu nahasketa saldari. Egosi su baxuan 1 orduz.
- Bitartean, busti arroz-fideoak eta hodei-belrriak ur epeletan 15 minutuz. Pasta laburtu guraizeekin eta iragazi. Hodei belarri handi laurdenak, txikienak utzi. Garbitutako azenario batetik 4 cm luzeko zati bat moztu, zuritu eta kubo txikitan landu. Pisatu izoztutako produktuak eta utzi desizozten. Izoztu erabili gabeko ondasunak.
- Iragazi salda eta bahetu beharreko materiala hondakin organikoen esku utzi. Egosi astiro-astiro salda eta bira oso motela bihurtu. Kontu handiz apurtu arrautzak banan-banan ontzi batean gorringoa kaltetu gabe. Ondoren, arrautza saldara sartu eta ezartzen utzi. Atera salda pixka batekin. Jarri horrela tratatutako arrautza bakoitza zerbitzatu ontzi batean.
- Azkenik, gehitu hodeiko belarriak, arroz fideoak eta azenario zatituak saldara eta egosi 2 minutuz. Zabaldu salda zerbitzatu ontzietan, apaindu, zerbitzatu beroa eta gozatu.
oharpen:
- Arroz anoa on batekin, zopa otordu nagusia da.
